Piersi z kurczaka z jabłkami

Jabłka umyć, obrać, pokroić na średnie kawałki. Smażyć na maśle. Orzechy rozdrobnić, dodać do jabłek. Dodać namoczone wcześniej rodzynki. Posypać nadzienie cukrem i cynamonem i smażyć dopóki jabłka lekko nie zmiękną. Farsz ostudzić. W tym czasie piersi z kurczaka dokładnie umyć, oczyścić z błon. Zrobić po boku spore kieszonki (najlepiej robić to nożyczkami), napełnić nadzieniem i spiąć wykałaczkami, bądź szpikulacami do mięsa. Rozgrzać oliwę na patelni, piersi natrzeć solą i posypać pieprzem, odrobinę je podsmażyć. Rozgrzać piekarnik do 200°C i piec piersi przez 20 min. od czasu do czasu podlewając bulionem.
Po upieczeniu piersi powinny być złoto - brązowe, soczyste.
Smacznego!