SPÓD
- 4 białka
- 1/4 łyżeczki soli
- 250g cukru
- 2 łyżeczki maizeny
- 1 łyżeczka octu winnego lub jabłkowego
GÓRA
- 300ml śmietany 36%
- 1 łyżka cukru pudru
- ugotowany budyń + masło ( nie koniecznie)
- truskawki , maliny , jagody , czereśnie itd.
Pavlova jest lekka , chrupiąca i rozpływa się w ustach. Jest łatwa do zrobienia , miła dla oka i przyjemna dla podniebienia. Robiłam ją pierwszy raz i za pewne nie ostatni.
4 białka ubijamy z solą , następnie dodajemy małymi porcjami cukier , kiedy białka są puszyste i sztywne , dodajemy maizenę i ocet następnie mieszamy łyżką. Na papierze do pieczenia możemy narysowac koło o średnicy 22-24 cm i wykładamy ubite białka na wysokośc ok 2,5cm. Pieczemy ok 1h w 160"c Beza musi byc chrupka na zewnątrz i podpieczona od spodu. Po upieczeniu zostawiamy w piekarniku do wystygnięcia.
Na upieczoną beze wykładam budyń , następnie ubitą śmietanę 36% z cukrem pudrem , a na wierzch nasze ulubione świeże owoce.