Ciasto:
10 białek
300g mielonych orzechów
280g cukru
3 łyżki bułki tartej
2 łyżki mąki z górką
125 ml śmietany kremówki 30%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
375 ml śmietany kremówki 30%
300g serka homogenizowanego
cukier puder do smaku
słoiczek dzemu morelowego lub brzoskwiniowego
kilka kostek czekolady
Ciasto zaczynamy od ubicia na sztywną pianę białek z cukrem następnie dodajemy mielone orzechy , mąkę , bułkę tartą , proszek do pieczenia i śmietanę i delikatnie mieszamy . Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 26 cm i wkładamy do piekarnika na 45 min 180C do tzw. "suchego patyczka" .Po wystudzeniu kroimy na 3 blaty.
Krem : schłodzoną śmietanę ubijamy pod koniec dodajemy cukier puder i serek.
Składanie : każdy blat ciasta smarujemy dżemem i wykładamy porcję kremu , kremem smarujemy również boki ciasta , wierzch posypujemy wiórkami czekolady . Wstawiamy na całą noc do lodówi.
A gdzie dodajemy zmielone orzechy?
mielone orzechy dodajemy do ubitych białek
Ale pyszniaście wygląda. Z uwagi na krem śietanowy jak długo można go przechowywać?
Jaki serek homo czy zwykły i bojętnie jak firma?
Nie ma znaczenia firma ja zawsze kupuje nasze lokalne ulubione serki waniliowe ale może być o smaku naturalnym, jeśli chodzi o przechowywanie to w lodówce może postać spokojnie kilka dni ale jesli się obawiasz lub ma stać na stole to radzę dać do masy smietan-fix aby wszystko nie popłyneło
Właśnie chodziło mi o lodówkę. Nie zawsze tort idzie w dwa lub trzy dni. Teraz wiem,że spokojnie postoi te trzy dni.
Dziękuję z odpowiedz. Pozdrawiam.
вкусное блюдо!!!