Żółtka roztrzepać z mąką i śmietaną.Doprawić ziołami,papryką,solą i pieprzem.Dodać podsmażone na łyżce masła pokrojone pieczarki,pokrojoną w paski szynkę i starty żółty ser.Białka ubić na pianę ze szczyptą soli i kilkoma kroplami soku z cytryny.Pianę wyłożyć na wierzch masy jajecznej.Delikatnie i szybko wymieszaj łopatką,sięgając do samego dna miski.Smażyć omlet na reszcie masła,podważając brzegi nożem,by płynna masa spłyneła pod spód i się ścieła.Gdy spód omletu bedzie rumiany,wierzch posypać parmezanem.Przykryć i odstawić na 5 minut by omlet doszedł w środku.
SMACZNEGO!!!
Nie wiem z kąd mam ten przepis,ale omlecik palce lizać.
welonka (2009-11-14 11:58)
po skladnikach widac ze wygląda apetycznie musze zrobić:)