Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Ogórki warszawskie

Ogórki warszawskie

Difficulty level
Easy

Ingredients:

2 kg małych ogórków,
5 szklanek wody,
1/4 szklanki octu 10 %.
3 dag soli,
1-2 dag cukru,
2-3 ząbki czosnku,
ziarna pieprzu, ziela angielskiego i gorczycy,
listek laurowy

Prepare instructions:

Umyte ogórki ustawić w słoikach i dodać do każdego czosnek i resztę przypraw. Ugotować zalewę z wody, octu i soli i gorącą napełnić słoiki z ogórkami na wysokość 1—2 cm poniżej otworu. Zamknąć i pasteryzować w temperaturze 90°C przez 20—25 min.

źródło: Zdzisława Skrodzka "Kompoty marynaty dżemy"

Author: bahus 2005-08-08

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cuisines of nations Polish cuisine Prepared Vegetable products
Tags:	ogórki more tags

View all comments (6)

renataz36 (2005-08-08 08:28)

Bahus a czemu warszawskie? Z tego co czytam przepis jest tak pospolity że równie dobrze może być "wrocławski" haha nie czepiam sie pytam tylko z ciekawości. Pozdrawiam

alman (2005-08-08 10:09)

czy proporcje octu i wody prawidłowe? strasznie słabiutka ta zalewa, stosunek 1:20 ? na pewno octu 1/4 szklanki?

bahus (2005-08-08 12:45)

O to wszystko należałoby spytać autora przepisu, który wygrzebałem ze starej książki o przetworach. W Poznaniu też się mówi "ogórki warszawske"

bahus (2005-08-08 12:54)

Moja mama robiła dając 1 szklankę octy 10% na 5 szklanek wody

dana39 (2005-08-08 14:04)

wygląda mi to na przepis na ogórki półsłodkie czyli korniszony; ja daję na 3 litry wody 0,5 litra octu, 0,5 kg cukru i 4 łyżki soli oczywiście przyprawy. Ale może wypróbuję też podany przepis? sama jestem ciekawa jaki smak mają te ogórki! Pozdrawiam!

dana39 (2005-08-08 14:08)

ups! oczywiście, że to korniszony przecież do kiszonych nie dodaje się octu! ale ze mnie gapa!

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Ogórki kiszone Anna Z

Kiszone ogórki staropolskie Luelle

By Joanna11, Kiszone ogórki " na bieżąco"

Kiszone ogórki " na bieżąco" Joanna11

Marynowane ogórki Satina

Konserwiaczki Nitki nitka

Ogórki pasteryzowane w zalewie octowej bahus

By katarzynar, Pyszna sałatka z ogórków i kurkumy do słoików

Pyszna sałatka z ogórków i kurkumy do słoików katarzynar

Sałatka kanadyjska Patka

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".