You are here: / / ogórki po żydowsku

ogórki po żydowsku

70k
175
13

  • Difficulty level

    Very easy

Ingredients:

Prepare instructions:

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print
Groups: Prepared Vegetable products
Tags: ogórki more tags
View all comments (13)
Show previous comments
Teresa.Marcjan

(2008-08-23 09:17)

DominikWwa -  jestem  gospodynią na swoim..już 40 lat... i  zawsze korniszony czy też zakiszone już ogórki pasteryzuję- po zagotowaniu się wody do pasteryzacji - nie dłużej niż 3 - 5 minut.  I ani razu nie miałam  kiszono pasteryzowanego smaku ogórków. Woda ( zaprawa) zawsze jest krystalicznie czysta w korniszonach i piklach..no a w kwaszeniakach jest  trochę białawej substancji na dnie słoja..jak to w kiszonych ogórkach bywa.
A muszę też zaznaczyć że zaprawę robię o wiele słabszą niż  w większości przepisów...bo na 6 szklanek wody czyli na 1,5 litra daję 250 ml  czyli szklankę octu  i nic się nie psuje,  nie zatrułam jeszcze nikogo,  bo nakrętki twist off dokręcam po pasteryzacji, a  słoje typu weki te z gumką i sprężynką same się zasysają. Pozdrawiam...

DominikWwa

(2008-08-24 00:51)

Teresa.Marcjan dziekuje za info. Ale jedna pani przygotowywala w podobny sposob, jak ogorki po zydowsku, male ogoreczki i wychodzily jej konserwowo-kwaszone (słodko-kwaśne) i wcale nie zepsute. Ciekawiło mnie tylko, czy w tym przepisie takie wyjdą. Ona zostawiała ogórki po umyciu w soli na całą noc, a na drugi dzień zalewała gorącą zalewą octową i zamykała bez pasteryzacji, stąd później ten proces "mini-kwaszenia" powstawał. Znacie Panie dokładny przepis na te ogórki?

anenia

(2012-10-18 17:06)

bardzo dobre!

ekleria

(2013-07-08 21:27)

Plis odpowiedzcie mi przed poludniem. Jak to nać selera i pietruszki? W całości? Skroić? To się później zjada, czy wyrzuca jak koper z kwaszonych ogórków? I  w ogóle niech ktoś zapoda więcej zdjęć, bo nie mam pomysłu jak kroić, szczerólnie nacie i korzenie.

marciucha

(2013-07-09 00:21)

ekleria, ja zawsze daje w całości natki i wyrzucał, własnie tak jak koper z ogórków

ekleria

(2013-07-09 11:18)

Dziękuję Kochana za szybką reakcję!

Write comment

More from this author

Similar recipes

By neszka77, Sałatka z ogórków i papryki Sałatka z ogórków i papryki neszka77
By janeczka669, Ogórki z kurkumą Ogórki z kurkumą janeczka669
Recipe Ogórki na słodko Agnieszki T. izahnat
By MAGDAITYLE, Ogórki kiszone z dodatkami Ogórki kiszone z dodatkami MAGDAITYLE
By kaha87ha, Ulubione ogórki miodowe mojego dziadka Ulubione ogórki miodowe mojego dziadka kaha87ha
Recipe Mizeria na zimę - I alman
Recipe Mizeria na zimę - II alman
Recipe Ogórki z chili wg violli viola
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close