SKŁADNIKI:
3 kg. ogorków
0,5 kg. marchewki
0,5 kg cebuli
2 łyżki stołowe soli
200 gramów cukru
100 ml. oleju
100 ml. octu 10%
2 główki czosnku
mieszanka przypraw chińskich
MIESZANKA PRZYPRAW-SKŁADNIKI:
3 listki laurowe sproszkowane
5 gozdzików sproszkowanych
1 łyżka stołowa papryki słodkiej mielonej
1 łyżka stołowa papryki ostrej mielonej ( chili )
1 łyżka stołowa pieprzu czarnego mielonego
2 łyżki stolowe mielonej kolendry ( ziarna )
Wszystkie składniki połaczyć.
WYKONANIE:
Marchewkę zetrzec na tace do marchwi chińskiej. Jezeli takiej brak - pokroić samemu na ''słomkę".
Cebulę pokroic na piórka.
Ogórki pokroić na cienkie ( nie przeźroczystę ) plasterki.
Czosnek zetrzeć na drobnej tarce.
Połączyć wszystkie składniki, dokladnie wymiesać i pozostawić na 4 - 6 godzin.
Po upływie tego czasu nakładać sałatkę w słoiczki 0, 5 litra i poddać pasteryzacji.
Pasteryzujemy, od momentu zagotowania, 30 minut.
Z podanej ilości składników wychodzi 10 - 11 słoiczków 0,5 litra.
Sałatka ogórkowa ma słodkawo - ostry smak i jest bardzo.. bardzo smaczna.
Witam
Jeżeli taka przyprawa jest dostępna w sprzedaży to, oczywiscie, można dodać gotową.
zdecydowanie polecam ! :) zrobiłam w zeszłym sezonie na próbę 10 słoików (do 5 dodałam odrobinę cynamonu, który podkreślił ich orientalny charakter) i przez zimę były to najbardziej pożądane ogórki w domu :) ogórki są o ciekawym smaku, słodko-kwaśne, w tym roku na pewno zrobię więcej :)
Jedna z moich ulubionych sałatek warzywnych! Super smaczna.
Jak zrobić zalewę? Olej i ocet podgrzac z przyprawami i zalac ogórki?