1. Bakłażany rozciąć na połówki i wydrążyć, środki posolić i odstawić na 30 minut
2. Na oliwie zeszklić cebulę pokrojoną w drobną kostkę z 2 ząbkami czosnku
3. Papryki (najlepiej kolorowe) pokroić w grubą kostkę, dorzucić na patelnię i chwilę smażyć
4. Dołożyć na patelnię mięso i mieszając smażyć 10 minut
5. Przyprawić koncentratem pomidorowym, solą, papryką, bazylią, tymiankiem, cynamonem i miodem6. Kuskus zalać wrzątkiem w proporcji 1:2 i przykryć (odczekać czas przewidziany na opakowaniu)7. Gotowy kuskus dodać na patelnię do lekko przestudzonego farszu. Wymieszać z dodatkiem jajek i zielonej pietruszki8. Bakłażany opłukać i wytrzeć ściereczką9. Wypełnić bakłażany farszem i ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym lub blaszce zakrytej rękawem do pieczenia10. Zapiekać ok. 35 minut w temperaturze 180*C11. W międzyczasie przygotować sos jogurtowy: jogurt z dodatkiem śmietany, soli, pieprzu, czosnku i koperku zmiksować razem, dodać sok z cytryny i startego na tarce z grubymi oczkami zielonego ogórka, całość wymieszać i odstawić do lodówki.12. Podawać od razu po upieczeniu, polane po wierzchu sosem jogurtowym.
article
recipe
gallery
movie
