Muffiny czekoladowo-brzoskwiniowe.

W jednym naczyniu roztrzepać trzepaczką mleko, olej, jajka i sól. Do drugiego naczynia wsypać mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, sodę, kakao.
Czekoladę pokroić na małe kawałki, podobnie brzoskwinie. Do suchych składników wrzucić czekoladę, wymieszać i wlać mokre składniki, wsypać brzoskwinie i wymieszać. Piekarnik nagrzać do 200 stopni (termoobieg). Do formy na minimuffiny 12 sztuk włożyć papierowe papilotki, napełnić do połowy ciastem i piec ok. 25 minut.
Składników wystarcza na ok. 34 minimuffiny.
Można je jeść na ciepło i na zimno. Ja swoje polukrowałam, ale można polać polewą czekoladową lub oprószyć cukrem pudrem. Długo utrzymują świeżość, w kolejne dni są wilgotniejsze.