1. Ziemniaki obieramy, gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości.
2. Następnie po ostudzeniu robimy z nich puree - czyli dodajemy kwaśne mleko lub np. śmietanę, kefir. Dodajemy także mąkę, wszystko ugniatamy, mieszamy.
3. Teraz robimy z powstałej masy placki grubości ok. 1 - 2 cm.
Takie placuszki smażymy na rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu (najlepiej smalec) lub na teflonowej bez tłuszczu. Opiekamy chwilę z dwóch stron.
4. Placuszki przekładamy na talerz i polewamy masłem czosnkowym, można dodac także skwarki.