Moje Brownies ciasto czekoladowe

Bakalie siekam na mniejsze kawałeczki.

Czekoladę łamię na mniejsze kawałki i rozpuszczam na małym ogniu w garnuszku z masłem.

Jajka ubijam z cukrem, solą i ekstraktem. Gdy wszystko się połączy dodaję czekoladę z masłem, mieszam. Dodaję mąkę i bakalie, skórkę pomarańczową, wszystko dokładnie łączę.

Blaszkę smaruję tłuszczem i wlewam ciasto. Piekę w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku ok. 30min.

Kiedy wiadomo,że  Brownies jest gotowe? Podczas pieczenia sprawdzajmy ciasto drewnianym patyczkiem. Idealne brownies to takie gdy góra ciasta to krucha skorupka a środek jest wilgotny ale nie kleisty.

Skąd się wzięło Brownies?  „Poza smakowymi walorami, brownie ma jeszcze jedną zaletę- trudno go popsuć, bo z natury jest nieudane. Jak głosi legenda, jego autorka Mildred "Brownie" Schrumpf zapomniała dodać do klasycznego ciasta czekoladowego proszku do pieczenia. Niezrażona porażką pokroiła niewyrośnięte ciasto na kwadraty i tak powstało amerykańskie brownie.”
Źródło: gazeta.pl Agnieszka Kręglicka