Z polędwicy usuwamy błonki. Kroimy na ok. 2 cm plastry. Plastry szynki pokroić wzdłuż na pół. Owijamy polędwiczki szynką, obwiązujemy nitką. W miseczce mieszamy ze sobą składniki zalewy i obtaczamy w niej polędwiczki. Możemy włożyć na jakiś czas do lodówki by przeszła. Rozgrzewamy patelnię grilową, obsmażamy polędwiczki po 2 - 3 min zz każdej strony. Przed podaniem rozwiązujemy nitkę. Podajemy z puree oraz warzywami na parze. Smacznego.