Kurki w zalewie pasteryzowane

,
Oczyszczone, nie plukane kurki podzielic na mniejsze kawalki i upchac w sterynych sloikach , zalac przegotowana i ostudzona solanka do brzegu sloika, koncowka drewnianej palki naciskac grzyby do wypuszczenia ewentualnych babli powietrza. Zamknac bardzo dokladnie zakretke twist. W wysokim garnku polozyc kawalek plotna na dno, wlozyc sloiki i zalac woda do zakrycia sloikow (1 cm nad zakretkami ) .
Podgrzewac do pierwszego babelkowania wody i na srednim ogniu pasteryzowac 1 godzine. Zakretki maja spuchnac.Wyjac sloiki za pomoca kleszczy i odstawic dnem do gory do ostudzenia. Sprawdzic czy nic nie wycieka ze sloikow.

Uwaga, ze sloikow moga w czasie pasteryzowania wydobywac  sie bable powietrza, ale to normalne i nie ma wplywu na zawartosc konserwy.

smacznego