Jajka gotujemy, studzimy, obieramy. Trzemy na tarce lub drobno siekamy. Mieszamy z cebulą, szynką, majonezem. Z powstałej masy robimy kulki wielkości orzecha włoskiego. Obtaczamy kulki w drobno posiekanych orzeszkach.
Wkładamy do lodówki, by kulki lekko zastygły, dekorujemy według upodobań.