Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Krupnik grzybowy

Krupnik grzybowy

6.7k

Difficulty level
Easy
Prepare time
Średni
Portions
4 portions

Ingredients:

Grzyby:
ok. 400-500g mieszanych grzybów leśnych (kurki, maślaki, borowiki, podgrzybki lub kozaki)
1 średnia cebula
1 łyżka masła
szczypta soli

Zupa:
1 l wywaru warzywnego + ewentualnie 1 szkl
2 marchewki
korzeń pietruszki
młody mały seler
młody cienki por
1-2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
4 lekko czubate łyżki kaszy mazurskiej
6 średnich ziemniaków
szczypta pieprzu
liść laurowy

Prepare instructions:

Jeśli w lesie znajdę świeże kurki i maślaki, obowiązkowo robię jakąś zupę z nimi w roli głównej. Każdego roku nieco inną... tym razem padło na wegetariański krupnik.

Grzyby dokładnie oczyść. Jeśli kurki mają między blaszkami piasek, wypłucz go, a następnie kurki osusz.
Cebulę pociętą w półplastry zeszklij na oleju. Osól. Dodaj masło i pokrojone na mniejsze części grzyby. Przesmaż, potrząsając co jakiś czas patelnią. Przypraw odrobiną soli.

Włoszczyznę oczyść, umyj. Pietruszki pozostaw w całości. Selera i marchew pokrój w kostkę. Pora potnij w plastry lub półplastry. Warzywa zalej wywarem, dodaj liść laurowy, przykryj i gotuj przez kwadrans.

Dodaj kaszę oraz cząstki obranych ziemniaków. Jeśli chcesz, możesz już teraz wsypać posiekaną natkę pietruszki.

Gotuj do miękkości. Przypraw do smaku świeżo mielonym pieprzem. Jeśli zupa będzie za gęsta, możesz dolać dodatkową porcję wywaru warzywnego.

Author: Wkn 2016-07-24

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Meatless Vegetarian Dishes with mushrooms Dishes with forest mushrooms Soups Vegetable soups
Tags:	borowiki grzybowa grzyby kozaki krupnik krupnik grzybowy kurki maślaki podgrzybki wege włoszczyzna more tags

View all comments (2)

malinamarzenamalina1@wp.pl (2016-07-24 21:08)

uwielbiam krupnik ale nigdy nie jadłam z grzybami, musze wyprobować :)

Wkn (2016-07-25 09:34)

Do krupniku tradycyjnego dodaje się czasem 1 niewielkiego suszonego grzybka - dla aromatu i smaku.
Polecam spróbować też krupniku ze świeżymi grzybami. Wszak robi się na ich bazie różnorakie sosy do kasz i ziemniaków - i są pyszne :) Dlaczego więc nie miałyby pasować do krupniku?! Można oczywiście wzbogacić jego smak o kawałeczki chudego surowego boczku lub fragmenty piersi drobiowej :)

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Zupa grzybowa głównie kurkowa Wkn

Zupa maślakowa Wkn

Zupa z soczewicy 2. msewka

By Luelle, Krem pieczarkowo - kalafiorowy

Krem pieczarkowo - kalafiorowy Luelle

By lilimadlen, Jesienna zapiekanka ziemniaczana z grzybami

Jesienna zapiekanka ziemniaczana z grzybami lilimadlen

Risotto borowikowo-maślakowe Wkn

By Wkn, Zupa brokułowo-limonkowa krem z chrupiącymi grzankami serowymi

Zupa brokułowo-limonkowa krem z chrupiącymi grzankami serowymi Wkn

Risotto z kurkami Wkn

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Krupnik grzybowy

Difficulty level

Prepare time

Portions