Utrzeć żółtka z cukrem do białości. Na stolnicy posiekać nożem przesianą mąkę z masłem, dodać utarte żółtka, śmietanę, sodę i wyrobić ciasto... Z tego przepisu można robić zarówno ciastka przeciskane, jak i spody do szarlotek, sernika, nadziewane dżemem pierożki.