Ciasto: Mąkę przesiać, dodać masło i posiekać nożem, dodać żółtka, śmietanę, sól i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w serwetkę lub w folię i włożyć do lodówki na godzinę. Następnie rozwałkować, wykrawać krążki, wylepiać foremki. piec na jasno złoty kolor i natychmiast wyjmować.
Nadzienie: Pieczarki oczyścić, umyć i poszatkowac. Cebulę obrać i posiekać. W rondelku rozgrzać tłuszcz, włożyć cebulę i pieczarki, dodać trochę wody i dusić około 20 minut. Oprószyć mąką i zagotować. Odstawić z ognia, dodać śmietanę i jajko, doprawić solą i pieprzem.
Ogrzewać nie gotując do zagęszczenia. Na końcu dodac posiekaną nać pietruszki. Goracym nadzieniem napełnić babeczki, podawać do barszczu lub jako samodzielną przystawkę
Edyś (2015-06-10 12:56)
Ile babeczek wyjdzie z takiej porcji?