Używam krewetek mrożonych więc zaczynam od ich rozmrożenia i pozbawienia twardych skorupek na końcu odwłoków.
Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać, pokroić na ćwiartki i pozbawić gniazd nasiennych. Cząstki bez nasion pokroić na 4-6 kawałków.
Czosnek obrać i posiekać.
Na patelni lekko rozgrzać masło i wrzucić na chwilę czosnek. Płomień musi być niewielki, aby składniki się nie przypaliły. Dodać łyżeczkę curry (może być czubata, ale można dodać płaską i doprawić sos do smaku na samym końcu przyrządzania) i płaską łyżeczkę ostrej papryki. Smażyć przez chwilę. Dodać drobno pokrojoną cebulę. Smażyć około 3 minut. Wlać na patelnię wino i śmietanę. Nieco zwiększyć płomień. Dusić około 5 minut (sos powinien zgęstnieć). Dodać pomidory i dusić kolejne 5 minut. Dodać krewetki i dusić całość kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Doprawic do smaku solą (ewentualnie niewielką ilością curry).
Podawać z białym pieczywem lub z ryżem.
Opracowane, wykonywane i spożywane regularnie z kulinarnej sympatii do krewetek, białego wina i curry:) Inspirowane przepisem z gazetki reklamowej.
article
recipe
gallery
movie
