Pierś pokroić w paseczki, cebulę pokroić w kostkę, a pieczarki w cienkie plastry.
Oddzielić żółtka od białek.
Białka ubić na pianę.
Do żółtek wsypać mąkę, dodać odrobinę wody i maggi w płynie. Wymieszać na jednolitą masę, Następnie do tej masy wrzucić pokrojoną pierś, cebulę i pieczarki. Wymieszać. Na konieć dodać ubitą pianę i wymieszać delikatnie.
Smażyć na oleju.
kotlety są bardzo delikatne i same rozpływają się w ustach.