Bulke tarta zalac goracym lub cieplym mlekiem,pozostawic az napecznieje i ostygnie.
Slonine pokroic w kostke,stopic tak,aby skwarki byly rumiane.
Przestudzona slonine(ze skwarkami)wlac do bulki,dodac zoltka,posolic,wymieszac.
Dodac piane z 2 bialek,mieszajac delikatnie i przesypujac maka.
Po dokladnym wymieszaniu skladnikow formowac kulki(wielkosci duzego orzecha)maczajac je w mace,aby nie kleily sie do rak.
Knedle klasc na stolnicy podsypanej maka,gotowac po kilka w dosc duzej ilosci posolonej wody.Mozna podawac polane sloninka lub z kwasna smietana,ew.jako dodatek do obiadu.