Knedle serowe ze śliwkami

Śliwki umyć i wypestkować, nie przekrawając owoców do końca.
Ze zmielonego twarogu, kaszy, mąki, jaja i odrobiny soli zagnieść gładkie ciasto. W razie, gdyby ciasto zbyt mocno kleiło się do rąk, podsypać niedużą ilością mąki. Odcinać kawałki ciasta, rozgniatać na dloni na placuszek. Na środek każdego placuszka kłaść śliwkę z wypełnionym cukrem miejscem po pestce. Każdy owoc bardzo dokładnie obkleić ciastem.
Knedle gotować w dużej ilości wrzącej osolonej wody przez około 5 minut od wypłynięcia.
Podawać z kwaśną śmietaną i brązowym cukrem, lub ze śmietaną wymieszaną z miodem. Można również polać knedle zrumienioną bułką wymieszaną z rozpuszczonym masłem.