25 dag mąki;
1 szkl. mleka;
2 jajka;
2 dag drożdży;
40 dag piersi z kurczaka;
1 łyżka masła;
1 łyżeczka cukru;
tymianek;
sól, pieprz,
olej do głębokiego smażenia;
1. Drożdże rozetrzyj cukrem, rozprowadź z letnim mlekiem, wymieszaj z kilkoma łyżkami mąki. Odstaw do wyrośnięcia.
2. Rozczyn wyrób z resztą mąki, żółtkami, szczyptą soli oraz stopionym i przestudzonym masłem. Ciasto połącz z pianą ubitą z białek.
3. Mięso pokrój w paski. Oprósz tymiankiem i pieprzem. Zanurzaj w cieście i wrzucaj na rozgrzany olej. Smaż na złoty kolor.