Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w ćwiatrki. Usuwamy gniazda nasienne. Miąż kroimy w plastry i wkładamy do rondla. Smażymy na małym ogniu jak na marmoladę. Zdejmujemy z palnika.
Do gorących jabłek wsypujemy 2 galaretki i rozpuszczamy, dokładnie mieszając. Studzimy.
Margarynę ucieramy z cukrem i żółtkamina puch. Dodajemy masę jabłkową i delikatnie mieszamy.
Na dnie formy układamy herbatniki i wylewamy masę. Wstawiamy do lodówki.
Trzecią galaretkę rozpuszczamy w 1,5 szklanki wrzątku. Odstawiamy. Gdy zacznie tężeć, wylewamy na masę jabłkową.
Jabłecznik chłodzimy ok. 3 godz.