1. golonki myjemy
2 szykujemy marynatę: łączymy ze sobą wszystkie przyprawy, dodajemy ok 5 - 6 łyżek oliwy z oliwek
3. nacieramy golonki marynatką, resztę wlewamy do żaroodpornego naczynia
4. wkładamy do piekarnia, pieczemy w ok 180 stopniach przez ok 1,5 godziny.
5. dopiero w trakcie pieczenia golonek polewamy je piwem i sprawdzamy miękkość
6. golonki piec po przykryciem, pod koniec pieczenia bez przykrycia - wtedy się ładnie zrumienią