Herbatniki zmielić lub zgnieść wałkiem ,mąkę zarumienić na patelni bez tłuszczu,mleko zagotowac z cukrem.Masło rozetrzeć z żółtkiem,ostygniętą mąkę wymieszaną z 1,5 łyżki kakao dodać do masła wlewając powoli mleko,brendy cały czas mieszając aż powstanie gesta masa.Wyrobić kulki obtaczać w kakao(1,5łyżki) lub w cukiereczkach ozdonych.