Składniki:
3 piersi z kurczaka lub 6 filetów z uda kurczaka
2 pomidory
2 garście czarnych oliwek
2-3 łyżki zielonego pesto
6 plastrów sera żółtego lub mozarelli
Sól, pieprz
Wykonanie:
Mięso umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Piersi z kurczaka przeciąć wzdłuż na pół, jeśli używamy filetów z udek zostawiamy w całości. Oprószyć mięso solą i pieprzem z obu stron. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, nie trzeba smarować olejem, ponieważ pesto zawiera oliwę. Posmarować pesto i odłożyć na pół godzinki do lodówki. Piekarnik rozgrzać do temp 170st C i zapiekać mięso 25 min.
W tym czasie pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w plasterki. Oliwki odsączyć z zalewy i przedzielić na połówki.
Wyciągnąć mięso, położyć na każdym filecie plastry pomidorów, oliwki i na górze plaster sera. Zapiekać jeszcze 15 min. Podawać z ryżem lub frytkami i ulubioną sałatką.
Tak przygotowane mięso smakuje wybornie, a czas przygotowania jest bardzo krótki.
Polecam i życzę smacznego!
pychota
Wyszło interesująco. Coś innego. Najlepsze świeże. Dziękuję za przepis.
Przepyszne danie!!!