ciasto :
3,5 kubka bialej maki
1 kubek mleka
1/4 kubka jugurtu
1/4 kubka oleju roslinnego
1 lyzka suszonych drozdzy
1 lyzka cukru
szczypta soli
nadzienie:
bialy ser typu feta lub podobny i kilka lyzek suszonej miety , mozna nadzienie zrobic rowniez miesne, lub wedle wlasnych upodoban.
Skladniki na ciasto wymieszac , rozwalkowac , szklanka lub kubkiem wycinac kola , nadzienie ukladac w srodku i zaklejac brzegi , lub skladac w ruloniki . Wierzch posmarowac bialkiem lub calym jajkiem z odrobina wanili ( zeby zabic zapach jajka). Poukladac na blache wysmarowana tluszczem.
Piec ok 20 minut na 250 stopni celsjusza,
Jest to popularne danie w Iraku , przepis oryginalny od Irakijki .