egzotyczna surówka z marchewki i pomarańczy

Marchewki obieramy, myjemy i ścierany na tarce, na średnich oczkach.

Jabłko obieramy i ścieramy na tarce, na dużych oczkach. Dodajemy do marchewki.

Pomarańczę i cytrynę czyścimy, myjemy. Na najmniejszych oczkach tarki ścieramy trochę skórki z obu owoców.
Następnie obieramy pomarańczę, dzielimy na cząstki i obieramy z błonek. Dzielimy każdą cząstkę na 2-3 kawałki i dodajemy do marchwii z jabłkiem.

Z połowy cytryby wiciskamy sok i razem ze skórką z cytrusów dodajemy do surówki.

Na koniec całość posypujemy otrębami, dodajemy pestki dyni (wedle uznania) i szczyptę imbiru do smaku.

Całość mieszamy i odstawiamy do lodówki, żeby smaki się połączyły.

Zastosowań tej zdrowej surówki jest wiele m.in. możemy podać do mięsa drobiowego gotowanego na parze, lub duszonego w sosie (np, śmietanowym), czy mięska z grila, ale równie dobrze smakuje z bułeczką z ziarnami jako drugie śniadanie w pracy.