Piersi kurczaka umyć, osuszyć, przekroić na pół (tak by z każdej piersi powstały 2 kotlety). Każdą połówkę rozbić lekko tłuczkiem, posypać solą, pieprzem i obtoczyć w mące. Kłaść na rozgrzany olej. Smażyć 2-3 min z każdej strony na dość dużym ogniu. Gdy mięso będzie rumiane wlać bulion, dodać pokrojoną w paski papryke i pieczarki i dusić wszystko razem pod przykryciem na małym ogniu 15-20 min.
Piersi tak przygotowane są mięciutkie, soczyste, po prostu pyszne! Podaję w ziemniakami piure i surówką.
Przepis pochodzi z Poradnika Domowego.