Drożdżówki z serem i owocami

Wykonanie:

Do dużej miski przesypujemy mąkę, robimy dołek, wlewamy ciepłe mleko, dodajemy drożdże i łyżkę cukru. Odstwiamy na 10-15 minut aż zaczyn podrośnie. Rozpuszczamy masło i zostawiamy do ostygnięcia. Ser ucieramy widelcem z dwoma żółtkami i cukrem pudrem, budyniem, ścieramy skórkę z połowy cytryny lub dodajemy skórkę kandyzowaną, ew. aromat cytrynowy.

Do zaczynu dodajemy pozostały cukier, sól, jajko, rozpuszczone masło, zagniatamy elastyczne ciasto, przykrywamy miskę ściereczką i odstwiamy do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny. Ciasto dzielimy na ok. 20 małych kulek, spłaszczamy i robimy wgłębienie za pomocą dna szklanki. Napełniamy serem i wciskamy owoce  (oczywiście usuwamy wczesniej pestki i kroimy owoce na połówki). Brzegi ciastek smarujemy rozmąconym białkiem. Pieczemy 15-20 min w temp 180 st C.

Studzimy drożdżówki na kratce i ozdabiamy lukrem lub cukrem pudrem.

Smacznego!