Ja mieszkam w Wodzisławiu śląskim i u mnie w domu też mówi się kluski"czorne"
no jasne że to "czorne kluski" inne nazwy wymyślili pewnie ślązacy przyjezdni hihi Pozdrawiam, kluski są świetne
U mnie w domu te kluski czarne je się z podsmażoną cebulką i boczkiem. Tak je moja babcia robiła i ja robię tak samo A daje tyle samo ziemniaków surowych co ugotowanych.
Nazwa jest trafna. Mieszkam łod pokolen w Katowicach. Mojo Starka zawsze robiła Czorne Kluski ino jest trocha przy tym wiyncej roboty. Stad z czasem znikały ze stołów na rzecz "szybszych" biołych klusek slonskich. Terozki jest moda na regionalne żarcie, bez to warto zas warzyc CZORNE KLUSKI i podawać do rolad, abo same ze szpyrkom i cebulo tez pycha.
No proszę jak kolor zmienai się od regionu ... -:) na Kujawach już są '' szare kluski '' . Babacia zawsze miała lniany , zgrzebny róg i wyciskaja sok z ziemniaków czyli pyrków . A te kluseczki jako ogrągłe ''guziczki '' były przysmakiem w zupie ziemniaczanej . Jaka to dobra pożywna zupką była , musze wskrzesić tradycje .Do tej pory nie udało mi sie jej zrobić ale wszystko przede mną .. ::))
Bardzo dobre. U mnie była wersja jaśniejsza. Następnym razem wykorzystam ciasto do pyzów z mięsem.
bbetty (2008-02-19 11:51)
Czarne kluski? Skąd taką nazwę wzięłaś? To są kluski modre, albo siwe.....Są o wiele lepsze niż zwykłe kluchy. Można je podać ze wszystkim, ale faktycznie na śląsku podaje się je z roladami wołowymi i czerwoną kapustą.