- ugotować makaron według przepisu na opakowaniu, dodając do wody odrobinę oliwy z oliwek
- wyjąć makaron z garnka i ułożyć w wysmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym (muszle muszą być otwarte w górę)
- boczek pokroić w drobną kostkę i przesmażyć na patelni na odrobinie oliwy
- zalać boczek pomidorami, dodać posiekaną bazylię (pół roślinki) i czosnek wyciśnięty przez praskę
- chwilkę pogotować na bardzo małym ogniu, mieszając
- w tym czasie włączyć piekarnik i ustawić na ok. 180 st.
- przygotować beszamel: masło roztopić w rondelku, dodac mąkę, cały czas mieszając trzepaczką, następnie dolewać po trochę mleko, nadal intensywnie mieszając, aż do uzyskania konsystencji gęstego sosu/budyniu w chwili gotowania, posolić, popieprzyć do smaku, pamiętając o tym, że boczek jest słony
- do pomidorów i boczku tuż przed zdjęciem z ognia posypać sos pomidorowy suszonym serem (ok. 1 łyżeczki) i zamieszać - sos będzie gęsty
- do muszli nakładać łyżką kolejno sos pomidorowy, a na to beszamel; resztą beszamelu (jeśli zostanie) można polać całość
- całość posypać suszonym serem
- wstawić do piekarnika na ok. 20 minut (aż beszamel się lekko zetnie, a ser zrumieni
Urok tego dania polega między innymi na tym, że można je jeść rękami.
article
recipe
gallery
movie
Animozja (2007-03-25 12:36)
Bardzo dobre danie! I bardzo integrujące: jedna osoba nakłada sos pomidorowy, druga beszamel, trzecia układa i posypuje serem :) Na pewno jeszcze nie raz je zrobię. Poza tym za sam beszamel masz moje szczególne uznanie. Pozdrawiam!