Przygotowanie ciasta:
Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę.Powoli dodajemy po 1 żółtku.Do dobrze ubitej masy jajecznej wsypujemyprzesianą mąkę z kakaoi proszkiem do piecz.Delikatnie mieszamy łyzką i dodajemy olejek.Gotowe ciasto wylewamy na blachę.
Temp ok 180o
Przygotowanie masy:
Kokos zalewamy gorącym mlekiem i gotujemy na małym ogniu ciagle mieszając,aby powstała gęsta papka - studzimy.
Margarynę ucieramy ,dodajemy cukier puder i ostudzoną papkę kokosowa po łyżce.
Białka ubijamy na sztywną pianę-dodajemy do utartej masy i delikatnie mieszamy,tak aby sie połączyło.
Wykładamy masę na ostudzone ciasto i schładzamy w lodówce.
Na schłodzoną masę wylewmy tężejącą galaretkę wiśniową - na galaretce układamy herbatniki i smarujemy polewą czekoladową - schładzamy w lodówce .
Źródła przepisu nie znam .Pochodzi z "kolezanka koleżance ..." :)