Ciasto:
Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić. Białka oddzielić od żółtek, i ubić z szczyptą soli na sztywną masę (ważne !!!). Żółtka z cukrem utrzeć na gęsta masę. Do żółtek dodać powoli czekoladę i masło cały czas ucierając mikserem. Odstawić mikser. Delikatnie łyżką wymieszać powoli pianę z białek z masą żółtkowo- maślano- czekoladową. Wylać na 2 blaszki o wymiarach 40*25 cm i wstawić do nagrzanego do 180*C piekarnika. Piec przez 1h15min.
Masa:
Szklankę soku pomarańczowego odlewamy i rozpuszczamy w niej budynie. Pozostały sok z cukrem gotujemy. Jak się zagotuje, wlewamy rozpuszczony proszek budyniowy. Mieszamy, aż zabulgocze. Odstawiamy, studzimy. Ucieramy z masłem.
Śmietanę ucieramy ze Śnieżkami i cukrem.
Wykonanie ciasta:
Wykładamy 1 biszkopt, nasączamy ponczem, można teraz posmarować marmoladą pomarańczową, na to wykładamy masę budyniową. 2 biszkopt nasączamy i smarujemy marmoladą. Wykładamy na masę budyniową. Gotowe ciasto smarujemy na wierzchu i po bokach bitą śmietaną. Ozdabiamy wiórkami z czekolady i skórką pomarańczową.
To ciasto jest najlepsze schłodzone na 3 dzień. Co prawda jest drogie, ale warto.
article
recipe
gallery
movie
