(Przepis z Mauritiusa)
Rozgrzac oliwe z oliwek w garnku wrzucic chow chow i podsmazac na dosc sporym ogniu przez minute.
Nastepnie zalac woda i dusic 20-25 minut.
W miedzyczasie wrzucic kilka swiezych lisci curry i kilka galazek swiezego tymianku.
Dodac jedna mala pokrojona zielona papryke chilli, jedna lyzeczke pasty imbirowo-czosnkowej, osolic do smaku, nadal mieszajac.
Chow chow powinnien byc miekki - wtedy jest gotowy do spozycia.
Inna nazwa tego warzywa to 'CHAYOTE SQUASH'. Jest delikatne, malo kaloryczne i szybkie w przygotowaniu.