10 jajek
40 dag cukru
30 dag mąki tortowej
1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
8 łyżek gorącej wody
szczypta soli
dowolny aromat
Blacha 30x40cm lub tortownica 28cm wys. 7cm lub 30cm wys. 6,5cm
Białka z solą ubić na sztywną pianę, porcjami dodawać cukier na zmianę z gorącą wodą. Teraz kolejno dodawać żółtka i aromat. Obydwie mąki przesiać z proszkiem do pieczenia dodając stopniowo do ubitej masy, delikatnie mieszając. Wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia lub do tortownicy wysmarowanej margaryną i wysypanej grysikiem.
Piekarnik nastawić na 130 stopni (z termoobiegiem), po włożeniu ciasta do piekarnika zwiększyć temperaturę do 165stopni. Piec 30-40 minut w zależności od wielkości foremki. Sprawdzić patyczkiem czy środek jest suchy. Wyjąć z piekarnika opuścić na podłogę z wysokości ok.40cm. obrócić do góry nogami, zdjąć formę
( i papier), zostawić do wystudzenia.
Biszkopt rewelacyjny. Karintia, jestem zakochana we wszystkich umieszczonych przepisach, a o recepturach biszkoptów nie wspomnę. Są puszyste, delikatne, wilgotne, rozpływajace sie w ustach.Pozdrawiam Benia
Przepis jest REWELACYJNY !! Nareszcie biszkopt wychodzi super, delikatny , puszysty i wilgotny. Próbowałam wielu przepisów na biszkopt, ale ten jest świetny. O puszczaniu blaszki na podłogę juz wcześniej gdzieś przeczytałam i tak robiłam, ale nie obracałam biszkoptu do góry nogami a teraz już to robię i wychodzą równiutkie blaty. Dzięki jeszcze raz za świetny przepis.
Cieszę się że przepis się spodobał, ja od wielu lat piekę tylko taki biszkopt i jestem bardzo zadowolona.
Dziękuję i pozdrawiam.
Rewelacyjny przepis - zrobiłam na zwykłej prostokątnej blasze, wyszedł tak wysoki ze zrobiłam dwa ciasta przekładane masą. Super dzięki za udostępnienie przepisu.:)