Żółtka z cukrem utrzeć w donicy do białości. W dalszym ciągu ucierając dodać mąkę ziemniaczaną. Następnie wcisnąc sok z cytryny. Wsypać obrane utarte na masę migdały i ucierać jeszcze 10 min. Ubić pianę z 5 białek i lekko wmieszać do ciasta poczem natychmiast wlać ciasto do formy wysmarowanej masem i wysypanej tartą bułką. Wstawić do gorącego piekarnika i piec