Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Babka drożdżowa parzona

Babka drożdżowa parzona

Difficulty level
Average

Ingredients:

3 szklanki mąki
15 deko masła
8 łyżek cukru
5 żółtek
10 deko drożdży
1,5 szklanki mleka
zapach rumowy lub inny ulubiony
tłuszcz do formy lub pergamin
cukier puder po posypania lub lukier do polania
no i oczywiście rodzynki

Prepare instructions:

Przygotowac rozczyn z pokruszonych drożdży, roztartych z łyżką cukru, ciepłego mleka i łyżki mąki - pozostawic w ciepłym miejscu do wyrośnięcia
Zagotowac reszte mleka i wrzącym mlekiem zalac 1/2 szlanki mąki - rozetrzec tak aby nie powstały grudki. Po wystygnięciu ale powinno byc jeszcze ciepłe dodawac po łyżce do rozczynu, wymieszac, pozostawic do wyrośnięcia. Uwaga teraz będzie bardzo szybko rosnąc!
Żółtka utrzec z cukrem.
Resztę mąki, żółtka z cukrem, mąkę z rozczynem - wymieszac, powoli dodac rozpuszczone i przestudzone masło. Wyrabiac aż zacznie odchodzic od ręki. Można pomagac sobie przesypując co jakiś czas ręce mąką, wtedy jest dużo łatwiej i szybciej wyrobic ciasto drożdżowe.
Dodac aromat i rodzynki i jeszcze przec jakis czas wygniatac.
Włożyc do formy do 1/2 jej wysokości, pozostawic do wyroniecia.
Piec około 40-50 minut w średnio gorącym piekarniku ( ok.180 stopni C)
Sprawdzic patyczkiem czy jest "suche".
To ciasto bardzo ładnie wyrasta i jest długo świeże. SMACZNEGO

Author: BoAn 2006-01-01

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cakes Brioches Easter Easter cakes

View all comments (12)

Show previous comments

figencja (2008-05-03 15:23)

Próbujcie Ci,którzy potraficie robić drożdżowe ciasta,bo babki parzone są rewelacyjnie przepyszne.Niestety ja nawet nie będę sie do tego
zabierać,bo napewno mi nie wyjdzie. Pozdrawiam.

Tynka (2008-05-09 15:08)

Jak dla mnie rewelacja. Ponieważ ciągle szukam idealnego przepisu na babkę cytrynową zastanawiam się jak smakowałaby ta babka z sokiem z cytryny? BoAn może próbowałaś?

BoAn (2008-05-10 15:00)

Ta babka jest naprawdę bardzo smaczna lecz nie wyobrażam sobie jej w połączeniu z sokiem cytrynowym. Mam przepisy na "Babki Cytrynowe" ale są to ciasta ucierane-proszkowe.Niestety nie miałam jeszcze czasu na wstawienie tych przepisów ale myślę ,że znajdziesz Tynka sporo podobnych przepisów na Wielkim Żarciu. Pozdrawiam

KasiaBMJ (2011-02-14 10:23)

Babka wypróbowana Super wychodzi nawet poczatkującym.

Wazne aby trzymac się przepisu.

Dziekuje

BoAn (2011-02-14 12:09)

Dziękuję za uznanie. Ciasto drożdżowe wg tego przepisu piekę od 30 lat i zawsze mi się udawało.

figencja (2011-03-25 00:09)

Moja mama też robiła takie babki.Podobnie jak Ty nie mam daru do wyrabiania ciasta drożdżowego i bardzo tego żałuję,ale i godzę się z tym.Przyjemnie jest powspominać tamten smak.Polecam każdemu kto potrafi dać sobie radę z drożdżami do zrobienia takiej babki.Jest naprawdę znakomita w smku.Pozdrawiam.

henn (2013-04-30 16:42)

Właśnie rosną baby dwie. Wyrosły wielkie i puchate. Ja zrobiłam z 4 szklanek mąki, 1 kostki masła, 2 szkl.mleka i 7 żółtek , zwiększyłam porcję lekko, ale przepis jest super.Polecam!!!

BoAn (2013-05-05 14:29)

Dziękuję za opinię. Babkę piekę przeważnie na święta ale dużą ilość i zamrażam. Rozmrożona też jest bardzo dobra

WS (2013-05-05 16:51)

Wlaśnie babka wstawiona do piekarnika Mam małe pytanie jakiej objetosci uzyłas szklanki do mąki Ja musiałam troche podsypywać mąki Czekam jakie rezultaty z tego bedą

BoAn (2013-05-06 08:48)

Używam szklanek 250 ml ale jeszcze podsypuję mąkę w trakcie wyrabiania ciasta. Posypuję dłonie aby się nie kleiły i brzegi naczynia w którym mieszam. Trudno powiedzieć ile bo to zależy od wilgotności mąki.

ewunia22-84 (2014-04-18 09:58)

a mam pytanko na jak dużą formę to jest przepis ?

BoAn (2014-04-18 21:03)

Przepis jest na 2 formy "babek" lub dużą blaszkę.

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Muffinki pomarańczowe bettinka

Babka ajerkoniakowa ilka76

By agulka427, Tradycyjna baba marmurowa dwukolorowa

Tradycyjna baba marmurowa dwukolorowa agulka427

placek nadziewany serem kamila1234

Babka marmurkowa Joasi joasia1204

Babka najeżona bakaliami pau_pau85

Cytrynowa babka Teresa.Marcjan

Babka dwukolorowa ulla*

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".