Babeczki:
Margarynę, cukier, kakao i mleko rozpuścić na wolnym ogniu, doprowadzić do wrzenia i chwilę pogotować. Następnie ostudzić. Oddzielić żółtka od białek (białka ubić na sztywną pianę). Do ostudzonej masy dodać żółtka i miksować, następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dalej miksować. Dodać ubitą pianę z białek i delikatnie dokładnie wymieszać. Ciasto nakładać do foremek wysmarowanych margaryną i obsypanych bułką tartą. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 175 stopni ok. 30 minut.
Krem bezowy:
Zagotować wodę z cukrem. Ubić pianę z białek na sztywno (w garnuszku lub metalowej misce), następnie garnek umieścić na parze i ubijać dalej białka mikserem i powoli dolewać gorącą wodę z cukrem, następnie dodać łyżeczkę octu i szczyptę kwasku cytrynowego. Ubić na puszysty krem. Krem odstawić aby ostygł a następnie włożyć go do lodówki na ok 1 godzinę lub na 20 minut do zamrażarki.
Polewa:
Na parze rozpuścić czekoladę dodać łyżkę oleju i mleko - wymieszać i odstawić do wystudzenia. Polewę przygotować tuż przed tzw. dekoracją aby była płynna.
Na wystudzone babeczki nakładać szprycą krem bezowy a na krem polać polewę czekoladową.
article
recipe
gallery
movie
