Wypróbuję z połowy porcji , marchewka to przecież unijny owoc, w sam raz na dżem :))
Cytryna obrana? A imbir świeży czy suszony? I kiedy go dodać?
lizbona, dobrze zrobiłaś wyrzucając zakwas czerwonego barszczu z pleśnią ! Pleśń zawsze jest trucizną, co prawda wolno działającą , ale jednak. Babcie mogły dawać kawałek chleba, bo to był chleb na zakwase, a teraz chleby są z chemią. Spróbuj dać 2 łyżki razowej, żytniej mąki do słoika, zalej przegotowaną , letnią wodą, nakryj kawałkiem gazy lub papieru i do szafki(nie na światło). Dobrze by było na początek mieć trochę zakwasu od kogoś , kto go ma. Ja nie daję czosnku, bo zabija bakterie ,a tu chodzi o to , aby zakwas złapał z powietrza bakterie, bodajże kwasu mlekowego. Warto próbować, mąka żurkowa to ok. 3 zł za kg.
Napisałam odpowiedź w dyskusji:)))
Justyna, ja używam do sałatek , albo po prostu same jemy.
Robię podobnie- mąka, gorąca woda i olej, to właśnie gorąca woda uwalnia z mąki gluten i ciasto jest mięciutkie. Z żóltkami czy śmietaną też można, ale to dobre dla osób, które robią pierogi kilka razy w roku, albo- chcą przytyć:)) Ja niestety robię kilka razy w miesiącu :((
Do zaczynu na pewno 7 dkg? Nie 7 g?
Ja tez nie słyszałam o kiszeniu młodej kapusty, ile takie cudo kosztuje za kilogram?
Czy ta sałatko babka łatwo wychodzi z formy? Mam zamiar zrobić ją na Wielkanoc, co najwyżej przełożę do salaterki:))
Dobre są ziemniaki Denar albo Lord, to wiem z doświadczenia i zawsze ich szukam.
Mięso w jednym kawałku , prawda? Mam podobny przepis, ale mięso jest w plastrach, cebuli tyle co mięsa i robię w piekarniku.
Chleby z ziarnami są pyszne, ten jest podobny i widać w przekoju , poza tym- dokładnie opisane wszystko http://www.wielkiezarcie.com/recipe22433.html
Zrobiłam, są bardzo puchate, pyszne. Lepszy przepis od tego który miałam. A to robienie na raty powoduje, że jest mało roboty. Dzięki za przepis:)
Ja zawsze piekę na termoobiegu, 160-170 stopni , 3 półka. Jogurt, maślanka , mleko- to nie ma znaczenia jakie , nawt kefir może być, zawsze uda się , ważne , aby tylko wymieszać, nie za długo a tylko do połączenia składników , mogą nawet być grudki. Zawsze mieszam widelcem i jest ok.
A może te 3 godziny spowodowały, że chleb przerósł i dlatego jest niski? Ilość drożdży nie jest wcale mała , może powinien rosnąć w chłodzie 3 godziny.