dobre rady

Aby mąka zmieszana z wodą pozostała jednolita i nie wytworzyła grudek,należy dodać do niej odrobinę soli.

Aby z pękniętego jajka podczas gotowania nie wypłynęło białko,należy do wody dodać łyżeczkę octu lub soku z cytryny.

Aby usunąć z rąk przykry zapach z cebuli,należy przed myciem przetrzeć je solą.

Aby cukier szybciej się skarmelizował,przed podgrzaniem należy do niego dodać odrobinę soku z cytryny lub octu.

Aby pozbyć się intysywnego zapachu czosnku,należy zjeść jabłko,pietruszkę,surowy bób lub rozgryść ziarenko kawy.

Aby herbatniki i sucharki dłużej pozostały chrupiące,należy przechowywać je w w szczelmie zamkniętej puszce,z dodatkiem kilku kryształków grubej soli kuchennej.

Aby cynamon był najbardziej aromatyczny,kupując go,należy wybierać jak najcieńsze rurki.

Aby owoce jak najdłużej zachowały świeżość,należy przechowywać je w ciemnym pomieszczeniu o dużej wilgotności powietrza.

Aby dżemy i powidła nie fermentowały,na dno słoików należy włożyć odrobinę świeżego imbiru pokrojonego na wiórki.

Aby kapusta była smaczna i delikatna w smaku,kupując ją,należy wybierać jak najmniejsze główki-są smaczniejsze.

Aby marchewka i pomidory podczas gotowania nie straciły intensywnego koloru,należy razem z nimi do garnka włożyć łyżeczkę tłuszczu.

Aby zagęścić zbyt żadką zupę,należy dodać do niej 1-2 łyżki kaszy manny lub puree ziemniaczanego w proszku,względnie zasmażkę z torebki.

Aby mętny rosół stał się bardziej klarowny,można zagotować go na silnym ogniu lub dodać kilka kostek lodu albo pokrojonego w kostkę surowego pomidora .Można też
przecedzić rosół przez sito.

Aby mięsne sznycle pozostały miękkie i soczyste,należy je uprzednio rozbić i usmażyć na bardzo gorącym tłuszczu.

Aby zwiędła sałata i zioła odzyskały jędrność,należy włożyć je na chwilę do zimnej wody z dodatkiem mąki ziemniaczanej.

Aby ogrzać zimny makaron i ryż,należy przelać go na cedzaku wrzącą wodą.

Aby pieczarki ładnie wygłądały,nie trzeba ich obierać,wystarczy dokładnie umyć.

Aby dobrze ubić śmietanę,należy ją uprzednio schłodzić,a w czasie ubijania dodamy szczyptę soli.Dobrze jest także schłodzić miskę i trzepaczkę.Nie należy nastawiać miksera nanajwyższe obroty,gdyż w ten sposób powstanie zamiast pianki masełko.

Kluski nie rozpadną się podczas gotowania,jeśli do wody dodamy sporą łyżkę mąki ziemniaczanej.

To tylko niektóre porady,jest ich o wiele więcej.
Pochodzą one z KUCHNII POLSKIEJ-MAŁGORZATY CAPRARI

Author: sylwia123 2006-07-29

Follow author Add to favorites Send message to author Print

Groups:	Tips

View all comments (12)

Show previous comments

sylwia123 (2006-11-29 11:30)

Cieszę się,że porady wam się spodobały.Dopiszę kolejne.Pozdrawiam.

Dorota zza plota (2006-11-29 12:25)

sylwio 123 swietnie ze zamiecilas porady na pewno sie przydadza. Mimo to nie zgodzila bym sie z rada co do pieczarek gdz uwazam, ze grzyby myje sie tylko w ostatecznosci. Struktura kazdego grzyba przypomina gabke i bardzo wciaga wode. Grzyb staje sie gumowy i traci na smakiú. Uwazam ze lepiej iest wieksze zabrodzenia usunac nozykiem a reszte obcierajac kazdy grzyb wilgotna ale nie mokra scierczka lub recznikiem papierowym. Pozdrawiam serdecznie!

sylwia123 (2006-12-01 07:38)

Dorotko masz rację grzyb stanie się gumowy jeżeli będzie moczył się w wodzie,lecz jeżeli go tylko umyjemy pod bierzącą wodą to napewno nie będzie gumowy.Pozdrawiam.

bytomianka (2008-04-27 08:38)

Grzyby myje się w wodzie z mąką, Pozdrawiam

anoli (2013-04-30 12:41)

Świetne rady, chcę tylko powiedzieć, że ubuijam zawsze śmietanę na najwyższych obrotach 30, 40,50 lat i nigdy nie zrobiło się masło, ale może mam szczęście. Jeszcze raz dzięki za porady. Pozdrawiam.