choremu - dietę lekkostrawną.

Lekarz, najczęściej oprócz wskazań dotyczących stosowania przepisanych leków stwierdza, że chory powinien otrzymywać lekkostrawne posiłki.
Czy oznacza to, że nasz chory powinien odżywiać się wyłącznie kaszką manną i sucharkami??
Choroby, podczas których występuje podwyższona ciepłota ciała, a więc i znacznie szybsza przemiana materii, prowadzą do szybkiego wyniszczenia organizmu, szczególnie wtedy, gdy chory nie jest należycie odżywiany. A jakże często pokutuje jeszcze błędny pogląd , że osoba gorączkująca powinna mieć bardzo ograniczone pożywienie, lub otrzymywać tylko płyny.
Dieta lekkostrawna musi dostarczać wszystkich niezbędnych składników pokarmowych, w takiej ilości jak dieta normalna, tylko potrawy różnią się sposobem przyrządzenia oraz tym, że zostają z niej wyłączone niektóre produkty.
Zadaniem diety lekkostrawnej jest ochrona przewodu pokarmowego przed nadmierną pracą, związaną z trawieniem pożywienia. Podawane pokarmy muszą więc krótko zalegać w żołądku, nie powinny działać wzdymająco, nie mogą być ostro przypraione, ani łączone z marynatami, octem.
W diecie lekkostrawnej niezwykle ważne jest bardzo regularne podawanie posiłków.
Najczęściej sporządza się potrawy gotowane w wodzie, a bardzo wskazane jest gotowanie niektórych produktów na parze. potrawy mogą też być duszone, jednak bez obsmażania produktów i bez dodatku tłuszczu.
Raczej będzie to gotowanie z minimalną ilością wody, pod szczelnym przykryciem. bardzo zalecane jest pieczenie bez tłuszczu, a produkty pieczone powinny być zawinięte w pergamin lub folię aluminiową. Do podprawiania potraw może byćużywana tylko zawiesina z mąki i wody, słodkiej śmietanki albo mleka, a do kraszenia tylko tłuszcze lekkostrawne, surowe, dodawane już po przyrządzeiu potrawy.

Jakich produktów należy unikać w iecie lekkostrawnej??
- świeżego żytniego i pszennego pieczywa.
Można natomiast świeże pieczywo pokrojone na bardzo cienkie kromki opiec w opiekaczu i bardzo lekko zarumienione podać choremu.
Z innych produktów zbożowych należy unikać grubych m,akaronów, kaszy jaglanej.
Z produktów mlecznych - nie podawać zbyt ukwaszonego mleka, ostrych i barzo tłustych serów podpuszczkowych.
Unikać należy mięs tłustych oraz miesa gęsi i kaczki, tłustych ryb: węgorza, śledzia, łososia, oraz konserw rybnych, tłustych i ostro przyprawionych wędlin. Nie podawać kwaśnej śmietany, smalcu, słoniny, boczku, oleju rzepakowego, ograniczyć ilość margaryny.
Z warzyw - nie podawać świeżych ogórków (zielonych), brukwi, rzepy, gotowanej kapusty kwaszonej, a inne warzywa i owoce dostosować do indywidualnej tolerancji organizmu człowieka chorego.
Zupełnie wykluczyć suche nasiona roslin strączkowych. A także wszystkie słodycze, zawierające tłuszcze, a więc czekoladę, ciastka i ciasta z dużą zawartością tłuszczu.
Całkowicie wykluczony musi być alkohol.

Jak pogodzic normalne zywienie z dietą dla jednej chorej osoby w rodzinie??
Pamietając o koniecznośći posiłków lekkostrawnych zawsze mozna zamiast smażyć, ugotować kawałek mięsa, odłozyc ugotowane warzywa bez podprawy, odlać częśćzupy i tylko podprawić ją mlekiem lub słodką śmietanką.