Maszyna do pieczenia chleba

kaczor (2006-01-18 18:43)

Czy wiesz gdzie w Polsce mozna kupić taką maszynę?

predator (2006-01-19 21:34)

W ofercie Makro 17-30.01.2006r. jest automat Alaska BM 2000 za 121,99zł brutto i na dzień dzisiejszy jest to najlepsza oferta, albo na Allegro, albo w sklepach internetowych. Na Allegro nie warto kupować używanych maszyn - bo są zużyte, a w szczególności powłoka która pokrywa blachę po ok. 1000 cykli (3-4 lata) zaczyna "przywierać".

bietka (2006-03-11 12:03)

A ja wreszcie wyrobiłam sobie zadowalające mnie procesy pieczenia.Po włożeniu składników do maszyny włączam pr.podstawowy 3.20 min i po mieszaniu/po sygnale do wkładania dodatków/,następuje cisza maszyna nie miesza ciast rosnie.Wyjmuję mieszadła,wygładzam dziury po nich zamykam iczekam na koniec.Jeżeli chcę posmarować  i posypac górę to to czynię.Wyrównywanie ciasta/dwukrotne/ odbywa się bez mieszadeł.Nie ma problmu z dziurami po nich i chleb łatwiej wyjąć-po upieczeniu pokręcę kołkami do spodu i chleb sam wypada.Maszyna to AFK-3.

Cebula (2006-04-11 02:09)

Witam, czy mógłby mi ktoś pomóc?
Kupiłem na allegro taką maszynę (afk 3) ale bez instrukcji czy mógłby mi ktoś ją udostępnić??? (skan ksero itp)
Pozdrawiam i z góry dziękuje

makusia (2007-03-26 11:13)

dziękuję volumen , bardzo przydatne porady :))

makusia (2007-06-10 10:46)

tak slawicz , jak najbardziej sie nadają , jest specjalny program do pieczywa bezglutenowego , pozdrawiam madzia :)

iwoniak (2007-09-28 20:54)

rybka_M (2007-10-30 13:27)

Konfitury Składniki owoce 500 g cukier żelatynowy „2:1“ 250 g sok z cytryny 1  łyżka stołowa Program: „MARMELADE“ • jeśli zachodzi taka potrzeba owoce wyłuskać i pokroić • wedlug przepisów najlepsze są następujące owoce: truskawki, jeżyny, czarne jagody, ewentualnie też mieszanka z w/w • napełnić czyste słoiki sporządzoną konfiturą i przykręcić je wieczkiem. Całość postawić na około 10 minut na wieczku (do góry nogami). W ten spoób zapewniamy że całość jest hermetycznie zamknięta.
Dżem z pomarańczy Składniki pomarańcza 400 g cytryny 100 g cukier żelatynowy „2:1“ 250 g Program: „MARMELADE“ • owoce obrać i pokroić drobno w paski lub kostki. • napełnić czyste słoiki sporządzonym dżemem i przykręcić je wieczkiem. Całość postawić na około 10 minut na wieczku (do góry nogami). W ten spoób zapewniamy że całość jest hermetycznie zamknięta. Uwaga: Ilości wagowe składników muszą być dopasowane do przepisów.Te przepisy są w instrukcji do mojej maszyny (Clatronic BBA 2864)

kronos53 (2007-11-17 21:23)

Witaj Iskial, mam też maszynkę z Niemiec i żeby wyjąć pojemnik trzeba przekręcić go trochę w prawo ( a może u Ciebie w lewo) ponieważ ppojemnik jest na zaczepie bagnetowym i jak jest "na skosie" wychodzi bez problemu.

zawilczak (2007-11-22 11:13)

Witajcie miłośnicy tego, co dobre :)
Skusiłam się na maszynę Kenwooda. No i wielkie rozczarowanie. Pierwszy chlebek - a dokładniej brioszka - powędrował do kosza (nawet psu bałam się dać ten niedopieczony zakalec). Zrobiłam wszystko, jak każe intrukcja, tzn. wrzuciłam po kolei składniki do formy, poczym wszyściutko ustawiłam, jak należy, wg. przepisu. Niestety, podlądałam ciasto przez szybkę (dzięki latarce, bo tam w środku ciemno) i jakąś godzinę przed końcem ponad 3-godzinnego programu ze zgrozą zauważyłam, że składniki sa niewymieszane. Po brzegach zwłaszcza - to jajko, to mąka. Postanowiłam ratować sytuację, otworzyłam i wymieszłam wszystko sama drewnianą kopystką. Niestety efekt nie do jedzenia. Tylko ładnie pachniało. Ale ucieszyło mnie to, że ciasto ładnie samo wypadło z foremki, jak tylko je odwróciłam do góry nogami - bo czytałam, że nie zawsze tak się dzieje. Przynajmniej nie musiałam nic wyskrobywać ;). Ciekawa jestem, czy to maszynka popsuta, czy jednak powinno się samemu wymieszać wstępnie składniki przed pieczeniem. A, jeszcze jedno - ktoś wspominał, że dzięki tej maszynce budzi go zapach świeżego pieczywa. Mnie obudzi raczej włączająca się maszyn, bo przy mieszaniu niemiłosiernie hałasuje.  

zawilczak (2007-11-22 14:48)

Ratunkuuu!!!!! Chyba jednak ta moja maszyna jest niesprawna. Piekłam dziś tzw. podstawowy biały chleb i znów wyszedł zakalec. Tym razem przed włączeniem programu wstępnie sama wymieszłam składniki łopatką. I nie otwierałam urządzenia w trakcie jego pracy. Byłabym ogromnie wdzięczna za poradę...

zawilczak (2007-11-22 14:59)

PS Powstrzymajcie mnie, bo się pochoruję od samego próbowania tych zakalców.

zawilczak (2007-11-28 09:16)

Cóż, widzę, że to forum umarło smiercią naturalną. Szkoda...

Spieszę jednak donieść (samej sobie chyba ), że wymieniłam maszynę w sklepie na inny egzemplarz. Niestety, trzeci i czwarty chleb tez nieudane (trzeci zapadł się po środku, tylko boczki zostały wysokie; czwarty nie usrósł w ogóle...)

nire (2007-11-28 10:15)

Witam.Ja mam maszyne od kilku dni i tez mialam zakalca...studiowalam i doszlam co jest nie tak a mianowicie chodzi o make...musi byc typ 650.Z lepszych mak wychodza mi zakalce...pozdrawiam

zawilczak (2007-11-30 20:24)

Dziękuję, nire, za odzew. Niestety, też używam mąki 650tki.
Wciąż się nie poddaję. Za mną dwie kolejne nieudane próby... Będę jeszcze próbować z innymi rodzajami mąk - żytnią, orkiszową - wg. innych przepisów.
Nire, ciekawa jestem, jaką wysokość osiąga Twój chlebek? Pozdrawiam

nire (2007-11-30 21:22)

Teraz kiedy uzywam 650 po upieczeniu ma wysokosc troche wiecej jak polowe pojemnika i nie "klapie" mi.Jest ladnie przypieczony.Ja dzisiaj na allegro zakupilam gotowe mieszanki chlebowe:pszenno-zytnia i zytnio-pszenna z zakwasem.Dam znac co z tego wychodzi...pozdrawiam :)

zawilczak (2007-12-01 08:35)

Nire, to pięknie!  Jeśli chodzi o wysokość moich klęsk, to przy wersji przepisu na 750 g, to, co wychodzi (nie śmiem nazwac tego chlebem) ma ok. 4 cm wysokości. Mocno trzymam kciuki, żeby wyszło. Pozdrawiam.

ekkore (2007-12-01 09:06)

zawilczak - a może spróbujesz tylko wyrobić ciasto w maszynie z jakiegoś przepisu nie maszynowego i potem upiec tradycyjnie w piekarniku. Piszesz, że nie urosło. Generalnie ciasto drożdżowe nie ma prawa nie urosnąć, może wyjść zakalec, może rozłazić sie po upieczeniu (to efekt złego wyrobienia), ale urosnać powinno - no chyba, że masz jakieś zwietrzałe drożdże. Albo wlewasz za gorący płyn - drożdże proszkowe bardzo łatwo zaparzyć (woda musi być tylko letnia) - wtedy nawet milimetr nie urośnie w górę, a wyjdzie plaskaty malowniczy zakalec, który w rekordowym tempie pleśnieje - chciałam kiedyś takiego zakalca ususzyć i zrobić z niego bułkę tartą. zamiast tego musiałam wywalić całą gromadzoną bułkę - bo wszystko pokryło się zieloną brodą.

zawilczak (2007-12-01 09:32)

Dzięki, ekkore.

Moje "wyroby" nie rosną i są zakalcowate (oprócz trzeciego, który urósł, a potem - w trakcie pieczenia - się zapadł, ale dał się zjeść).
Drożdże są chyba dobre - Dr.Oetkera, z datą przydatności do lutego 2009. Używam wody w  temperaturze pokojowej. 

Do następnego eksperymentu użyję wody mineralnej, a nie tej ze swojej studni, mocno zażelazionej; bardzo uważnie będę wsypywać drożdże - żeby nie za blisko cukru i nie na wodę; oraz, wg. Twojej rady, ciasto wyrobię w maszynie upiekę w piekarniku. Ufff, mam nadzieję, że kiedyś mi wyjdzie coś na kształt chleba...

ekkore (2007-12-01 12:07)

Drożdże lubią ciepło - woda musi być letnia a nie pokojowa czy gorąca. Mniej więcej taka jak dla niemowlaka do kąpieli (40 stopni to już za dużo dla drożdży suchych, świeże jakoś nie reagują tak mocno na temperaturę)

zawilczak (2007-12-01 12:24)

Dzięki, ekkore, zastosuję się. Pozdrawiam.

zawilczak (2007-12-01 22:25)

Kochane, donoszę, że udało się! Co prawda na razie nie chleb, tylko ciasto drożdżowe, ale w końcu Kenwood mi upiekł (a nawet ździebko przypiekł ). Ciasto zajęło prawie całą wysokość kubełka i jest smakowite. Przepis był trochę nieprzepisowy - wynalazłam go w internecie i zmodyfikowałam zamieniając drożdże suche na "żywe". Mleko lekko podgrzałam - zgodnie z radą ekkore (DZIEKI!), i plilnowałam się, żeby nie wrzucać soli obok drożdży. Wniosek z moich doświadczeń: albo drożdże suche Oetkera z jakigoś powodu się nie sprawdziły (kupiłam w jednym sklepie kilkanaście paczuszek, więc może jakaś feralna partia albo zwietrzały?) lub po prostu - mea culpa - stosowałam zbyt zimną wodę/mleko. Dam znać, jak ustalę na 100%. Pozdrawiam i życzę udanych wypieków.

zawilczak (2007-12-02 10:46)

Po dzisiejszym porannym eksperymencie doszłam do wniosku, że winę za moje nieudane wypieki ponoszą jednak drożdże. Dziś znów odważnie, podbudowana wczorajszym sukcesem,  podeszłam  do tematu chleba. I to  w dodatku  pszenno-żytniego. Zastosowałam się do wszystkich znanych mi mądrości, ale drożdże dodałam suche Oetkera. No i klapa czyli klops. Kolejny zakalec do wyrzucenia. Następnym razem spróbuję ten sam przepis tylko z drożdżami żywymi.

zawilczak (2007-12-03 21:13)

  Z żywymi też zakalec - ale jaki!!!!

zawilczak (2007-12-03 21:14)

Wiecie co, jak piekłam chleb zwyczajnie w piekarniku, zawsze mi wychodził. Ta maszyna to wyrzucone w błoto pieniądze.

koperrr (2007-12-28 20:36)

Witam posiadam maszynkę Clatronic BBA 2867 z dwoma mieszadłami ,pieniążki które na nia wydałem uważam za najlepiej ostatnio wydane! Drożdże dodaję tylko świeże ,mąki różne od  typu 480 do 2000 mieszam je na rózne sposoby i wszystko jest ok! Zaraz podam przepis uniwersalny na pyszny chlebuś

zawilczak (2007-12-31 00:41)

Witaj koperr, bardzo się cieszę, że Tobie maszyna do pieczenia chleba służy. Kenwooda jednak nikomu nie polecam. Podaj swój przepis, proszę. Podejmę jeszcze próbę... (w między czasie jeszcze raz próbowałam i wyszedł niezawodny zakalec )

niebieskikoralik (2008-01-02 02:09)

Dziendobrywieczór wszystkim, a szczególnie witam zdeterminowaną i nie poddającą się zawilczak :) Oby tak dalej! Ja wierzę w Ciebie i w to, że może Ci się udac. Tym bardziej, że wiem jak każda porażka może człowieka zdołowac, biorąc pod uwagę tak liczne próby konczące się fiaskiem. Podziwiam bardzo Twój upór w dążeniu do celu, bo ja należę do osób mających słomiany zapał, a dokonałam właśnie zakupu maszynki  do pieczenia chleba i nie miałam pojęcia, że może zdarzyc się coś takiego, że chlebka nie będzie:)  Nie jest to Kenwood co prawda, ale jakaś bardzo niedroga firma COOKWORKS i po pierwszej nieudanej próbie, kiedy to wyszedł nie chleb a zbita klejąca się kula zakalca, jedynie w chrupiącej, kuszącej skróce, postanowiłam szukac pomocy w internecie, tak znalazłam się na tej stronce i jak tylko przeczytałam o Twoich poczynaniach, zdołowałam się i stwierdziłam, że w moim przypadku nie będzie inaczej, więc mój optymizm automatycznie zniknął. Z tym, że po chwilowym przemyśleniu odkryłam swój błąd, że dodałam zdecydowanie za dużo drożdzy i to aż o całą paczuszkę:) Natychmiast podjęłam kolejną próbę i ku mojej wielkiej uciesze, wyszedł dużo, dużo lepszy chlebek, co prawda zapadł się do środka i był ciutkę zakalcowaty, ale dał się pokroic na kromusie i nie oparłam się pokusie by go skosztowac. Ten cudowany smak i chrupiąca skórka, której najbardziej brakuje na obczyźnie, jeśli chodzi o kwestie jedzenia, przywróciły mi nadzieję, że może się udac. I oto po przeanalizowaniu wszystkich porad na forum, zastosowaniu najciekawszych z nich, wyszedł mi najpiekniejszy chlebek jaki mogłam sobie wymarzyc. W moim przypadku potwierdziło się- do trzech razy sztuka! Teraz podzielę się z Tobą moimi spostrzeżeniami, aczkolwiek wiem, że po trzech pieczeniach, nie jestem i nie będę znawczynią w tej dziedzinie:) Ale może chociaż nie zgaśnie w Tobie iskierka nadziei dzięki temu:) Zatem najpierw napiszę może wg jakiego przepisu piekłam chlebuś i kolejności dodawania: mleko w twmperaturze pokojowej- 330 ml(czyli taki miarkowy kubeczek i chyba niecałe pół) , masło lub margryna - 1,5 łyżki stołowej,  sól-1 i 3/4 łyżeczki, cukier - 2 łyżki stołowe, mąka -3,5 szklanki 250-tki( ten sam kubeczek którym wlewałam mleko), drożdze w proszku dr.Oetkera - 1,5 łyżeczki. Włączyłam maszynę i w trakcie wyrabiania ciasta "macałam" ciasto, rwałam paluchami i jeśli za bardzo się kleiło podsypywałam mąką, ale właściwie początkowo wsypałam 520 gram mąki, a to by było 3 kubeczki i 1/4 maki, a podsypałam akurat tyle, że w efekcie koncowym wychodziłoby na to, że pasowałoby 3,5 kubeczka, ale najlepiej wierzyc we własną intuicję i sprawdzac po prostu konsystencje ciasta. Przestałam podsypywac maka, kiedy była to taka dosyc twardawa zbita kula, cos jak ciasto na pierogi i kiedy dziabałam to końcówką drewnianej łyżki to ciasto sie nie rozrywało, a całą tą  kulkę ciasta podniosłam  na tej łyżce do góry, tzn. odkleiła się z mieszdełka i na tej łyżce cała dała sie podnieśc. Tak juz zostawiłam to i wyrósł z tego piękny, zarumieniony, pyszny i chrupiący chlebek. Wiem, że ten opis jest byc może za bardzo szczegółowy, z tym, że nieprecyzyjnie opisany, ale byc może i Tobie się w ten sposób uda. Powodzenia zycze. Gwarancji natomiast nie daję, bo ja sama nie wiem co wyjdzie za czwartym kolejnym razem:) Dam znac! Pozdrowionka


a sama niewiem

Ave (2008-01-02 11:31)

dzieki za artykuł i za komentarze do niego :) Dostałam w prezencie maszyne do chleba i teraz nie będe miała pretekstów, żeby jej nie wypróbować :)

zawilczak (2008-01-02 14:24)

Ogromne dzięki, niebieskikoraliku! Mam nadzieję, że wszystko Ci się ładnie upiecze za każdym razem! Co do mojego uporu, to ciągle próbuję, bo nie mam czasu jechać na drugi koniec miasta i sprzęt reklamować ;) Spróbuję jeszcze z Twoim przepisem. Dam znać, co mi z tego wyszło. Pozdrawiam. P.S. Wszystkim (i sobie również) życzę, aby ich maszyny do chleba w nowym roku nie produkowały zakalców!

niebieskikoralik (2008-01-03 23:45)

No i udało się! Upiekłam kolejny chlebek i wyszedł tak samo ślicznie jak poprzedni. Piekłam tak samo, z tym, że tym razem używałam innej mąki i musiałam dodac jej nieco więcej, tyle, by ciasto było jednolitą zbitą kulą. Teraz w maszynie piecze się kolejny chlebek, jeśli znowu się uda, następnym razem troszkę pokombinujemy:)

niebieskikoralik (2008-01-12 23:53)

zawilczak (2008-01-13 16:04)

Witam wszystkich, a zwłaszacza niebieskikoralki. Cieszę się, że chlebki Ci się dobrze pieką. Ostatnio nie miałam czasu na dłuższe  programy pieczenia, bo chcę całego procesu pilnować (nie otwieram pod żadnym pozorem maszyny, ale zaglądam do środka świecąc w okienko latarką). Spróbowałam więc z programem przyspieszonym (u mnie Rapid). No i klucha. Wpadłam na pomysł (bo czepiam się każdego rozwiązania, niczym tonący brzytwy), żeby przestawić maszynę w inne miejsce, bo może jest jej za chłodno. Dam znać, czy to coś zmienia. Pozdrawiam bardzo serdecznie.

PS Co do cebuli, to nie pomogę, bo nie próbowałam.

niebieskikoralik (2008-01-15 16:15)

                To jeden z moich chlebków! Sliczny, nieprawdaz?:) Ponoc na szybkim programie ciężko o efekt zadawalający, więc lepiej naprawdę nie marnuj czasu na podglądanie, a po prostu na samym początku przy wyrabianiu ciasta kontroluj jego konsystencję, niech to będzie lekko twardawa, zbita kula, smiało podsypuj mąką i dotykaj paluchami:) Kiedy uznasz, że juz dosc, smiało zajmij się czymkolwiek innym, a po trzech godzinach wyjdzie pyszny chlebus! Powodzenia

zawilczak (2008-01-16 15:47)

Niebieskikoraliku, Twój chlebuś rzeczywiście jest śliczny - i pewnie bardzo smakowity :) Miałaś rację, wyszło mi niewyrośnięte i nieupieczone ciasto z łatami niewymieszanej mąki w środku. Nie mam siły. Dziś idę zwracać maszynę. Pozdrawiam serdecznie.

romkwie (2008-01-17 18:52)

Witam wszystkich.Jestem poczatkujacym użytkownikiem automatu do pieczenia chleba.Własnie się zarejestrowałem.
Mam pytanie do bardziej doswiadczonych w tym temacie.Moja maszyna w/g przepisu nie piecze dobrze.Podczas pieczenia chleb wyrasta całkiem ładnie jednak pod koniec opada do środka i robi się połowa formy.Czy ma znaczenie forma- pionowa czy pozioma?Moja jest pionowa.Może zmniejszyć ilość drożdży?Czy też za dużo płynu?Stosuję drożdże zwykłe( domowe).W przepisie są "suche".Czy to ma znaczenie?Jak zastapić ilościowo jedne drugimi?Dwa chlebki wyszły b.mizerneCzy poczatki są takie trudne?Proszę o poradę.

niebieskikoralik (2008-01-20 01:43)

Morela (2008-02-18 12:03)

witam wsyztskich, od wczoraj mam Kenwooda i próbowałam szybki program i kicha, ale wiem co źle zrobiłam, dzis probuje normalny 3 godz. program i od razu pytanie:
1. jesli zechcę zrobic na swieżych drożdżach - zaczyn dodaję razem z płynami na początku, czy też na samym końcu jak na drożdże przystało?
2. ide za radą volumena - dodaję mleko zamiast wody i mleka w proszku. czy ilosc mleka ma byc równy ilości wody? ten sam przelicznik ml?

makusia (2008-03-03 16:38)

witam , co do kolejnosci wkładania produktów , to ja najpierw wlewam składniki płynne , to znaczy mleko lub wodę i olej lub masło , następnie wsypuję mąkę , sól i cukier wsypuję do przeciwnych rogów foremki , a drozdże sypie na środek :) chlebki wyrastaja pieknie i są przeeeeeesmaczneee :))

gitan (2008-03-03 18:17)

      Tak wygląda upieczony dzisiaj chleb z automatu,jeszcze ciepły.
a taki był w sobote  a to mniejsze to pasztet z selera.Przepisy na chleb pochodzą z książki "Chleb  z własnego wypieku" ponad 120 przepisów na chleb pieczony w automacie.

Morela (2008-03-28 10:37)

hej, a czy macie moze przepis na chleb jak najbardziej zblizony do tego mieszanego, zwykłego, na zakwasie?

zawilczak (2008-05-05 12:48)

Kochani moi, przyszedł czas na wyznanie, ponieważ rozwiązana została zagadka, która mnie dręczyła od miesięcy - dlaczego moja maszyna nie piecze chleba, tylko niezawodnie perfekcyjny zakalec? Otóż, wczoraj do pieczenia zabrał się mój mąż. I co z tego wynikło? Piękny, smaczny, ogromny chlebek, którego zdjęcie obiecuję zamieścić. Cóż się okazało? W momencie, gdy mąż chciał odmierzyć odpowiednią ilość mąki przygotowując ciasto na chleb, podsunęłam mu miarkę dołączoną do naszej maszyny, a on przeczytał na niej to, czego ja nie widziałam - dwie małe literki - ml!!!!! A ja tego ożywałam do odmierzania gram mąki!!! Stąd masakryczne zakończenie każdej podjętej przeze mnie próby pieczenia chleba w maszynie! Mąki zawsze było za mało. Nic już nie powiem, bo reszta jest milczeniem.

hanial (2008-06-21 18:12)

Kupiłam automat i upiekłam 2 chlebki z załączonych gotowych mieszanek.Wyszły całkiem dobre.Ale skórka u góry pomimo ustawienia na najbardziej spieczoną jest bardzo blada.Piekałam na programie pierwszym.Co robić, żeby góra była ładna złocista.Proszę o pomoc.

Bettix_75 (2008-07-18 11:49)

sylvia_wil (2008-10-04 21:38)

Witajcie!
czy ktoś z Was jest posiadaczem masyzny do chleba Quigg BB 1350?
macie może instrukcje i przepisy do tej maszyny?
czy macie z nia jakieś problemy? Ja chyba mam, albo nieumiejętnie sie posługuję.
Będę wdzięczna za oddzew.
Pzdr

basienka43 (2008-10-10 22:31)

witam wszystkich.....no cóz dołączyłam do was kochani niestety...mąz sprezentowal mi automat do wypieku chleba...poczytałam was uważnie i włos mi się zjeżył co mnie czeka .....zanim się nauczę wykarmię całą brac ptaków i bezdomne psy hihihih...najgorsze jest to że przysłano mi zamówiony automat bez książeczki z wypiekami....spędziłam pół dnia na szukaniu przepisów lecz fiasko nic nie znalazłam......szczątkowe przepisy niestety........nic napisałam e-mail do producenta i czekam...najgorsze w tym jest to że książeczka powinna byc ale ktoś zaniedbał tej formalności i muszę czekac na przesłanie mi jej.......fajnie tu piszecie czasem się uśmiałam do łez.....ale i wiele nauczyłam i nie popełnię błędów jak wy dziękuję ....mam wypiekacz Moulinex OW 5003   może ktoś taki ma i podzieli się ze mną spostrzeżeniami a i może  przepisami...jak dojdę do wprawy w pieczeniu też nie omieszkam udzielac pomocy i porad....narazie przyjdzie mi w weekend gapic sie w wypiekacz i marzyc o pachnącym chlebku hihihihihi...serdecznie pozdrawiam ...i jak ruszę z pierszym wypiekim zaraz napiszę ...obiecuję    

mysha2006 (2008-10-11 11:23)

W takim razie czekam na Twoją opinię basieńko43 bo mam zamiar sprawic sobie w grudniu Moulinexa OW5000 XXL. To jest praktycznie ten sam model co masz Ty, z tym że Ty możesz jeszcze piec bagietki. Ja i tak nie mam zamiaru ich piec a płacić 100zł więcej za coś z czego nie będę korzystać to trochę bez sensu. Jak tylko coś upieczesz to daj znać.

lolo (2008-10-13 11:16)

Witam wszystkich,
w niedzielę miałem inicjację ;)
maszyny...
niestety jak wielu tutaj piszących nieudaną :(
wsypałem do maszyny do chleba mieszankę chleb pieniński pszenno - żytni z orkiszem pół kilo przedtem 340ml wody letniej i na górę 5 g drożdży wszystko odmierzone na wadze aptekarskiej :))))))))))))
i...
załamka chlebek pycha nawet zjedzony ale obciachowo wyglądał bo się zapadł w literkę U
no i prośba do obeznanych co robić ?
sam wykombinowałem, że może to kwestia soli i cukru ale gdzieś tam czytałem ( inne forum ) że mieszanki mają już to dodane
może mniej wody ?
może jeszcze mniej drożdży ?
proszę pomóżcie
pozdrawiam

magali (2008-10-15 17:40)

a ja chciałam spytac co zrobic zeby na drugi dzien chleb sie tak nie kruszyl? w ogole nie da sie kroic cienkich kromek bo sie rozwala. jest dosc ciezki i taki zbity. jaki bym nie zroibila a marzy mi sie taki wilgotny ale pulchny. macie sposob na taki?

gitan (2008-10-15 18:53)

...chleb jest zbyt suchy lub silnie się kruszy?
  - ciastu brakuje płynu - zwiększyc ilośc płynu,jeśli ciasto jest mieszane z bardzo duży trudem.
Cytat z książki "Chleb własnego wypieku" Mirjam Beile.Polecam tę książkę jest naprawdę bardzo
dobra,zawiera 120 przepisów na chleb pieczony w automacie i dużo cennych porad.

magali (2008-10-16 10:41)

on w zasadzie czasem jest zbyt mokry, taki ciężki i sie rozwala cyba dlatego. wam wychodza taie pulchne? w piekarni jak kupujesz to sa takie niema nadmuchane, leciutkie, to kwiestia drozdzy czy zakwasu? a moze oni cos dosypuja?

giaurka (2008-10-16 15:01)

witam!

kupiłam automat do pieczenia w Lidlu firmy Biff cośtam. Bardzo polecam! Nie robię chlebów z gotowych mieszanek, gdyż zawierają ulepszacze takie same jakie dodają  w piekarniach. A własnie po to chcę sama piec chleb, żeby temu zapobiec. Na razie pieczemy chleb pszenny, pszenny z słonecznikiem i siemieniem lnianym, lub razowy żytni lub pszenny też z tymi ziarenkami. Wychodzą piszne. Automat ma 1 mieszadło, zawsze dobrze wymiesza składniki, nie zdażyło mi się jeszcze mieć zakalca. Chlebek zawsze wychodzi pyszny! :) a ze smaluszkiem i ogórkiem kiszonym to wogóle pierwsza klasa! :)

pozdrawiam!

Renka2 (2008-10-16 20:29)

Witam!
Chcę zakupić maszynę do wypieku chleba, ale jest tak dużo firm oferujących ten produkt, że nie wiem co mam wybrać. Prosze Was o opinię. Napiszcie jakich firm macie wypiekacze, jak sie sprawują i które są najlepsze. Z góry wszystkim dziękuję.

basienka43 (2008-10-17 11:54)

witam wszystkich cieplutko jak obiecełam jestem (0_0)  .......no zaczęłam piec pełną parą....tylko brak zjadaczy chlebka....na nas dwoje to za dużo ale czasem przyjdą dzieci i robią się pustki.....zgadzam się ten chleb jest jakis inny niż w sklepie jest cięższy   a że się kruszy to dodaj wody....ja jak zaczynam piec chlebe z począrku ciągle zaglądam i palucham sprawdzam ciato albo dolewam wody albo podsypuję mąką ale ostrożnie.....przyznać trzeba że do chleba sklepowego daleko nam ...nasz chleb jest treściwszy  zdrowszy choc czasem nieforemny  i trochę ciężki ( syty) hiihihihihiih....zastanawiam się tylko nad jednym mój chleb po bokach jest ładnie upieczony a na wierzchu bledziusieńki jak młymarz a mam ustawienie na 3 czyli przypieczenie całkowite  ...co może być tego przyczyną..czytałam kiedyś że ktoś wyjmuje po upieczeniu chleb smaruje go na wierzchu i wkłada do piekarnika aby z góry się dopiekł i nabrał koloru...polecam tez metodę moją  dzielę się z wami chlebowicze .....zaraz po wyjęciu chleba upieczonego z formy natychmiast z góry pędzęlkuję go letnią wodą   skórka mięknie i pęka wygląda fajnie   można to zrobicc również jak ktoś będzie przypiekał go ponownie na chwilkę w piekarniku  po wyjęciu też można go wypędzelkować ...tak robią piekarz dlatego skórka chleba jest popękana i ładna ...(0_0)   pofantazjujcie w kuchni...mnie juz plecy bolą od tego pieczenia czytania sprawdzania odmierzania.....budzę się rano i myślę co dziś wydziwić...dziś akurat robię drożdżówkę z jabłkami     ...automat właśnie pracuje i wyrabia ciasto ..potem go upiekę w piekarniku..........jeśli chodzi o chlebek wreszcie dostałam mąkę żytnią.......piekę chlebek pszenno - żytni wychodzi pycha....pszenno żytni ze słonecznikiem...jutro przymierzę się do  ziemniaczanego ze słonecznikiem...rada zawsze słonecznik zrumienić na opatelni....a co do książki też ją kupiłam...niekróre przepisy sa fajnie ale niektóre nie do zrealizowania ze zwglęgu na marny zakup ich w sklepach...za dużo uganiania się  szkoda zdrowia i czasu.........serdecznie pozdrawiam mogę się podzielić przepisami prosze pytać ale na te wypieki które wyżej napisałam ( sa sprawdzone)  ......a więc do nauki kochani szlifować swoje umiejętnoiści piekarsnie POWODZENIA

basienka43 (2008-10-17 11:59)

jeszcze coś    jeśli chce się zakupić automat..najpierw trzeba 1. ile jest osób w domu   2.  jak często będzie pieczony chlebak   3. chlebek z automatu jest troszkę droższy   składniki  prąd    4.ile możemy poświęcić pieniążków na zakup   kupujesz tanio  - kupujesz wiele razy   )  pomyśl    ....lecz domowego chlebka nic nie zastąpi chyba mi to przyznacie   hihiihiih.....zawsze trzeba wszystko starannie odmierać ...mieć świeże produkty...   trzymać się receptur....zachowywać odpowiedni program przy pieczeniu  ....SMACZNEGO

alinkarolka (2008-10-21 10:05)

Witam bardzo serdecznie miłośników domowego chlebka. Właśnie stałam się szczęśliwą posiadaczką urządzenia o nazwie Gala GB600, lecz instrukcja jest w niezrozumiałym dla mnie języku . Bardzo proszę o pomoc Dodam, że jest to niemiecki produkt.

Janek (2008-10-21 10:23)

No i ja cos dopiszę. Otóz sąsiedzi stali  się szczęśliwymi posiadaczami maszynki do chleba (dzieci kupiły im na rocznicę ślubu). Pochwałom nie było końca. Spróbowałem, zaproponowałem na miniona sobotę i niedzielę, żeby upiekli chleb swój , a ja swój ...wg Krysi i Bodka.
Teraz skrót: moje dwa bochenki zjedliśmy  ... ich pozostał im na kolację. Wzięli przepisy (oba), ich dzieci też skopiowały.
Gdzie przyczyna, nie wiem.

basienka43 (2008-10-21 13:47)

Janku  ..nie rozumiem w czym problem czy w tym ? ., że zostałeś bez chleba  czy....... sama nie wiem jaki masz dylemat....rozwiń ten temat......a może taki że zostałeś bez chleba i musiałeś iśc do domu.....a na dodatek podzieliłeś się swoim przepisem (0_0)  nie otrzymawszy w zamian NIC   (0_0)      

mysha2006 (2008-10-21 14:04)

Ja mam zamiar kupić maszynę z czystej wygody. Wieczorem wsypię składniki a rano wyciągnę gotowy, ciepły chlebek. Nie mam czasu na pieczenie w piekarniku.

strzeleck1 (2008-10-22 18:30)

Aga
Kupiłam maszynę do pieczenia chleba i nie było przepisów można zrobić marmoladę ale nie wiem  ile owoców i cukru pomóżcie

basienka43 (2008-10-22 18:48)

witaj Aga    podam ci przepis na konfiturę.........750g pomarańczy........600g cukier.........50g pektyna   .....program 11 u mnie to program na o nazwie Dżem    nie wiem jaki masz automat ja mam Moulinex ......inny przepis to przecier z jabłek.....600g jabłek.....600g rabarbar.......5 łyżek dużych łyżek  cukru   ...według przepisu ale to dla mnie na oko za mało cukru  hmmmmm   kombinuj   powodzenia Agnieszka

strzeleck1 (2008-10-22 22:09)

 Aga
         Dzięki Basiu jestem ci wdzięczna na pewno  je wypróbuję

alinkarolka (2008-10-25 17:07)

Wczoraj upiekłam swój pierwszy chlebek, wyszedł SUPER. Wszystkim smakował a siostra chce kupic taką maszynkę.

basienka43 (2008-10-28 17:21)

witajcie chlebowicze........a więc bułeczki wychodzą mi znakomicie sklepowe mogą się schowac piekę codziennie 6 szt na nas dwoje wystarcza są naprawdę rewelacyjne  ...pychota.......ciasto robie w automacie a piekę je w piekarniku.......nad chlebusiem jeszcze pracuję  mam juz dwa wypracowane chlebki ale jeszcze je doskonalę   .......to dodaję coś to odejmuję ...az osiągnę perfekcjny chlebk.....ja go robie inaczej ..ciasto robię na chlebek w automacie a piekę w piekarniku nie ma porównania jaki pyszny i zarumieniony....zaraz po wyjęciu skrapiam wierzch chlebka...swieci się pięknie a smakuje jeszcze lepiej...ma formę chleba normalnego jak sklepie lub pieke w podłóżnej foremce.... jak rośnie ponownie nakłuwam go widelcem wyrasta pięknie...cały czas praktykuję i dzielę się z wami moimi doświadczeniami    pozdrawiam wszystkich  (0_0) 

Jesionka (2008-11-11 13:06)

WItam wszystkich! Niedawno zakupilam maszyne do chlepa Clatronix, na razie pieklam chleb pszenny.Wyszedl przepyszny! W instrukcji mam przepisy na kilka rodzajów chlebów, konfitury, bagietki itp. Mam jednak ochote upiec ciasto drozdzowe, gdyz maszyna ma taki program. Nie ma niestety przepisu...Czy ktos z Was moze taki posiada? Z gory dziekuje i pozdraiwam!

enika65 (2008-11-11 13:28)

Witam
Znalazłam taki przepis:
http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=13791&hl=dro%C5%BCd%C5%BCowe

enika65 (2008-11-11 13:33)

I jeszcze jeden:
http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=49213&w=77837500&a=77881288

mysha2006 (2008-11-11 13:33)

http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=13791&hl=dro%C5%BCd%C5%BCowe proszę aktywny link

basienka43 (2008-11-15 15:14)

witaj jesionka    mam przepis na drożdżówkę z automatu juz piszę    ciasto drożdżowe.........waga 750. program 4    składniki.......2.5 łyżeczki mleka płynnego(ciepłego)......3 jajka rozbełtane........160g masła lub palmy lub margaryny temp. pokojowa .....1,5 łyżeczki soli......5 łyżeczek cukru.....390 g mąki tortowej przesianej ....2 łyzeczki drożdże suche.......120g rodzynki wymoczone ......do automatu najpierw dodaję składniki płynne na samym końcu mąkę a na wierzch drozdże ważne jest aby drożdże nie połączyły się z solą cukrem booooooo nie wyjdzie ciasto....dobrze jak jaja roztrzepiesz   ...mleko troszke ciepłe ale nie za gorące   rodzynki wymoczone  je wkładasz dopiero jak automat zawoła o nie  ...najpierw jest cykl mieszania ciasta  po czasie automat woła o dodatki   wsypujesz je zamykasz pokrywe i automat resztę zrobi sam SMACZNEGO  podam ci ten sam przepis ale składniki na 1000g ułatwie ci zadanie  3 łyżeczki mleka(ciepłego).....5 jaj rozbełtanych ....210g masła temp pokojowa....2 łyżeczki soli.....6 łyżeczek cukru....530g mąki....2,5 łyżeczki suchych drożdży......140 rodzynek wymoczonych .....jak zacznie automat  mieszac składniki sprawdzaj czy nie jest ciasto za płynne jak tak?   dodawaj stopniowo mąkę ale nie za dużo ....potem automat zawoła o składniki ...dosyp rodzynki i od tego momentu nie wolno juz ci zaglądac to znaczy otwierac pokrywy dośc lukania hihiihihih  powodzenia napisz jak wyszło  

basienka43 (2008-11-15 15:21)

podam ci teraz przepis na babkę drożdżową z automatu  ....(0_0)   z migdałami i rodzynkami.....750g program 4..............85ml.mleka ciepłego....2 jajka roztrzepanie.......160g mała w temp pokojowej...1 łyżeczka soli.....70g cukru.... 390g mąki tortowej przesianej....2.5  łyżeczki drożdży suchych....40g migdały.....110 rodzynki................a teraz na 1000g   120ml.mleko ciepłe...3 jajka roztrzepanie...210g masło w temp pokojowej...1 łyżeczka soli.....90 g cukier.....530g mąka tortowa...3.5 łyżeczki suchych drożdży....50g migdałów......150g rodzynki wymoczone    smacznego jesionka do dzieła  

microphone (2008-12-03 22:26)

witam, ja dopiero zaczynam swoja przygode z chlebem, na swoim koncie mam trzy bochenki i bagietke;) ostatnio dostalam wypiekacz moulinexa i na razie sprawdzam jego mozliwosci i przy okazji swoje umiejetnosci:) natomiast jak anr azie scisle trzymam sie podanych proporcji w przepisach tak zeby niczego nie zmascic:) mam jednak nadzieje zrobic postepy, bo co jak co ale pieczenie chleba sprawia naprawde duza frajde:)))

kuchareczka_mareczka (2008-12-04 20:01)

Cześć, jestem tu nowa....  Chleb piekę od lat. Do niedawna piekłam go w piekarniku, ale dużo z tym było roboty. Jak człowiek się starzeje, to mu się wszystkiego odechciewa;) Mąż sprezentował mi miesiąc temu maszynę, ale bardzo jestem niezadowolona. Chciałam mieć tę mulinexa, o której pisze microphone, ale Marek się rozpędził i kupił coś chybcikiem na promocji. Zła na niego jestem, chyba sprzedam ją na allegro, a tę kupię.

Ewela1 (2008-12-09 14:13)

Witam wszystkich
   Zastanawiam sie nad kupnem maszyny do chleba ale nie mam pojecia jakiej firmy kupic moze polecicie mi jakas fajna i funkcjonalna maszyne???
   Serdecznie dziekuje z gory za odpowiedz i pozdrawiam.

microphone (2008-12-17 20:09)

za moulinexa moge reczyc, naprawde chlebek pierwsza klasa. lepiej postawic na sprawdzona marke niz eksperymentowac. moja kumpela w ramach oszczednosci kupila jakiegos niezbyt znanego producenta i mieszadla nie dzialaja tak dobrze, chleb nie jest tak dobry jak moj, a po kilku miesiacach cos zaczelo szwankowac z dystrybucja ciepla...

polman (2008-12-24 15:06)

Witam. Parę dni temu i ja zacząłem swoją przygodę z wypiekiem chleba w automacie (moulinex 200030). Pierwszy chleb był totalną porażką. Słabo wyrośnięty i od góry w ogóle nieprzyrumieniony, w smaku też nieatrakcyjny. Przejrzałem fora, zebrałem wszystkie informacje z którymi chciałem się podzielić ze stawiającymi pierwsze kroki tak jak ja.
Drugi mój chleb to już inna bajka. Pachnący z chrupiącą skórką, wierzch przyrumieniony, smak delikatny ... niebo w gębie.
A więc w kolejności dodawania do automatu:
wlałem 100 ml żurku śląskiego wymieszanego ze 180 ml letniej wody
w jeden róg automatu wsypałem 1 ¾ łyżeczki soli
w drugi 2 łyżki cukru
1,5 łyżki miękkiego masła
0,5 kg mąki babuni (typ 650)
w 50 ml ciepłego mleka rozpuściłem 2 łyżeczki drożdży piekarniczych i wlałem do małego dołka w mące na środku automatu
Ustawiłem automat na pierwszy program ->750g -> skórka mocno przyrumieniona.
Na 1,5 godziny przed zakończeniem programu wyjąłem mieszadło i posmarowałem wierzch chleba
wodą. Wierzch chleba po zakończeniu programu był przyrumieniony, że nawet nie musiałem przyrumieniać go grzałkami w piekarniku.
Myślę, że już jestem gotowy do przejścia na wyższy etap wypieków chleba ;]. Pozdrawiam

polman (2008-12-24 15:23)

Przepraszam, że nadpisuje, ale nie zdążyłem wyedytować swojej poprzedniej wypowiedzi. Zapomniałem dodać, że rozpuszczałem w 50 ml mleka 2 łyżeczki świeżych drożdży. Wydaje mi się, że jest to dosyć ważna informacja. Tu może prośba do MOD'a, żeby wyedytować moją poprzednią wypowiedź.

cela (2009-01-26 23:12)

witam, kupiłam właśnie maszynkę do chleba firmy Moulinex, ale niestety nie mam książki z przepisami :( czy ktoś może mi jakoś pomóc.

barba (2009-02-18 09:03)

Witam maszynowców!
Mój automat, kupiony w Lidlu, podczas mieszania ciasta wydaje głośne dźwięki, takie stukanie, jakby tam coś ( może mieszadełka? ) przeskakiwało. Czy też tak macie, czy może to jakiś feler maszyny?

pitrekb (2009-03-02 18:56)

Witam, Właśnie dostałem maszynę do pieczenia chleba QUIGG 1500.05

I nie mam instrukcji do tego urządzenia może mi ktoś pomóc,ponoć, że nie zły chlebek wychodzi z takich maszynek

Pozdrawiam a

marki (2009-04-05 23:44)

cela: przepisy do Moulinexu znajdziesz w instrukcji umieszczonej na stronie: http://www.moulinex.pl/services/product-manuals/download-manuals?SearchUniverse=electrical-cooking&SearchFamily=breadmakers  Jeśli chodzi o drożdże - ja używam drożdży świeżych stosując przelicznik: 1 miarka (łyżeczka) drożdży suszonych = 9 g drożdży świeżych (ważę na wadze kuchennej elektronicznej). Pozdrawiam Marki

jeanette102 (2009-06-11 14:45)

Kupilam automat do pieczenia chleba UNOLD68211,ale niestety nie ma instrukcji obslugi w jezyku Polskim,czy ktos moze mi pomóc?

Adela87 (2009-07-26 19:44)

Witam Wszystkich! Ja również dostałam automat do chleba Gala GB600 lecz problem tkwi w tym że instrukcja jest po niemiecku. Czy mógłby mi ktoś pomóc znależć instrukcję po polsku? Czy moge piec chleb w tej maszynie tak samo jak w takiej z innej firmy??

kojotziomal (2010-03-24 21:15)

Wczoraj piekłem pierwszy raz w życiu chleb w Moulinex OW5003. I wybrałem właśnie ten automat. Wszystkie składniki jakie są potrzebne były w odpowiednich proporcjach. Po 3h i 20′ program 1 zakończył się cały proces. Z racji tego że było już bardzo pożno stwierdziłem, że sprawdzę na drugi dzień czy wszystko jest ok. Jak się okazało nie wyszło. Chleb jest miękki, czuć mąką chyba się ciasto nie upiekło. Nie mam pojęcia co jest powodem tego stanu.
Dziś rano stwierdziłem że może jak go dopiecze to będzie już dobry. Podgrzałem 30 minut i tak nic nie pomogło. W czym tkwi problem? Proszę o radę i pomoc. Drożdze miałem instant które wymieszałem z cukrem i wodą. Wsypałem mąkę poźniej wszystkie suche składniki. Na sam koniec zalałem to wszystko wodą i drożdzami. Może kolejność jest nie taka jak powinna. Szkoda że nie mi nie wyszło tyle składników się zmarnowało. A może jest jeszcze jakaś szansa żeby go ożywić?
Proszę pomocy. Napewno ktoś z was ma identyczny automat/
Pozdrawiam

basilek (2010-03-24 21:52)

Też piekę chleb w maszynie. Co prawda nie posiadam automatu Moulinex, ale zasady pieczenia  we wszystkich są takie same. Na dno pojemnika zawsze najpierw wlewa sie wodę lub np. maślankę,następnie dodać sól i inne składniki sypkie, tzn. mąkę, a na końcu wsypujemy drożdże ( u mnie zawsze świeże ) . Bardzo ważne jest, aby drożdże nie miały styczności z solą ani wodą przed rozpoczęciem mieszania, bo chleb dobrze nie wyrośnie.

kojotziomal (2010-03-25 08:51)

Serdecznie dziękuję za pomoc :) napisałaś że używasz drożdży świeżych, a czy mogą być także drożdże suche? Czy jeśli chodzi o pieczenie chleba to lepiej świeże?

kojotziomal (2010-03-25 08:54)

przepraszam że napisałem ,,napisałaś" przeciecież nie wiem jakiej jesteś płci, jeszcze raz przepraszam. I dziękuje za pomoc

kojotziomal (2010-03-25 08:58)

a i ja drożdże instant wymieszałem z wodą i to pewnie też jest niewłaściwy ruch z mojej strony

basilek (2010-03-25 14:16)

Kojotziomal, do wypieku chleba nigdy nie stosowałam drożdży instant, ale na pewno z nimi chlebek wychodzi też dobry. Mam w instrukcji przepisy z użyciem właśnie takich drożdży i początkowo myślałam, że tylko takie drożdże można używać do wypieku chleba w maszynie.