Do garnka wlać wodę,przykryć i zagotować. Pierś z kurczaka pokroić w paseczki i wraz z liściem laurowym wrzucić do gotującej się wody. Gotować 10 minut pod przykryciem. Cukinię,marchewki,pietruszkę ,czerwoną paprykę zetrzeć na tarce o dużych oczkach (lub pokroić w cienkie paseczki) por pokroić w krążki. W głębokim rondlu stopić masło na małym ogniu. Włożyć warzywa ,dusić 5 minut. Przyprawić do smaku,vegeta,papryką, solą i pieprzem. Warzywa dodać do garnka z kurczakiem i gotować około 15 minut. Pod koniec gotowania dodać śmietaną,natkę pietruszki i ponownie przyprawić do smaku. Podawać z chlebem.