Quiche (kisz) ze szpinakiem.

1.Ciasto kruche:z mąki,masła,jajka,żółtka, majeranku i szczypty soli zagnieć ciasto. Zawinąć w folię i schłodzić przez godzinę w lodówce. 2.Po wyjęciu z lodówki rozwałkować ciasto, podsypując mąką. Ułożyć w wysmarowanej tłuszczem formie i ponakłuwać w kilku miejscach widelcem. Wstawić do nagrzanego do 175 st.C piekarnika, podpiekać 15 minut. Pozostawić w formie do wystygnięcia. 3.Nadzienie: Rozgrzać masło,wrzucić szpinak,dodać wyciśnięty czosnek i dusić, aż do odparowania wody.Paprykę oczyścić pokroić w kostkę,cebulę w piórka,seler naciowy,pieczarki,pietruszkę,marchewkę,oliwki w cienkie plasterki. Warzywa poddusić na oleju,doprawić do smaku. 4.Sos jajeczno- serowy: Mleko,śmietanę roztrzepać jajkami, doprawić solą, pieprzem. Dodać,natkę pietruszki ser i wymieszać. 5. Na spodzie ciasta rozłożyć warzywa, zalać masą. 6. Piec w nagrzanym do 180 st.C piekarniku i przez około 40 minut.