Zapiekanka z ryżem i grzybami

Ugotowany ryż przełożyć do większej salaterki.
Masło rozgrzać w rondlu, dodać pokrojonego pora, cebulę, marchewkę startą na tarce jarzynowej o dużych oczkach.
Wszystko podsmażać 10 min, po tym czasie dodać pokrojone drobno grzyby, dusić 15 min na małym ogniu.
Gotowe grzyby z warzywami wymieszać z ryżem, dodać sól i pieprz, oraz 2 całe jajka.
Wszystko dokładnie wymieszać. 
Naczynie do zapiekania wysmarować lekko tłuszczem.
Przełożyć ryż z warzywami, dokładnie uklepać. 
Śmietanę wymieszać z serem i pozostałymi dwoma jajkami, wylać na wierzch zapiekanki.
Dokładnie rozprowadzić łyżką.
Piec w 200 st C około 25- 30 min.