Ptysie drobiowe pikantne

Ptysie drobiowe pikantne

Ciasto francuskie smakuje w wersji ostrej i na słodko. Ptysiowe również jest warte takich praktyk. To wersja niezapiekana - upieczone ptysie nadziane ciepłym farszem i polane sosem pomidorowym.

Ciasto przyrządzić zgodnie z instrukcją podaną w przywołanym linku. Różnica tkwi w kształcie - ptysie formujemy szprycą.

Farsz: filet doprawić przyprawami, usmażyć z pokrojonymi w kostkę warzywami (ok. 5 min) na małym ogniu, dodać zgnieciony czosnek i wlać wodę. Po zagotowaniu dodać koncentrat pomidorowy i gotować na wolnym ogniu do uzyskania gęstego sosu (w razie potrzeby można zrobić zasmażkę z łyżki masła i mąki, by bardziej zagęścić sos).

Upieczone ptysie wypełnić, zaczynając od podstawy. Polać sosem.