truskawkowy biszkopt z pyszną masą:)

Biszkopt bardzo prosty do wykonania( zawsze sie udaje) na małą okrągłą blaszkę:

Jajka ubijam z cukrem do białości (mikserem) dość długo aby biszkopcik był dobrze napo wietrzony!!

Mieszam mąki i proszek do pieczenia razem. Gdy juz jajka są dobrze ubite przesiewam do nich mąkę i powoli mieszam łyżką drewnianą

gotową masę przelewam do małej tortownicy uprzednio wysmarowanej tłuszczem i delikatnie posypanej bułką tartą

Ps. Tłuszcze smaruje tylko dno tortownicy boki zostawiam suche, poniewaz posmarowanie łuszczem boków foremki zmniejsza jego przyczepnosc do blaszki a tym samym powoduje ze biszkopcik po upieczeniu łatwo odrywa sie od scianek tortownicy i opada:)

Tortownicę zawsze wkładam do zimnego piekarnika i dopiero wtedy włączam piekarnik.Ja mam piekarnik gazowy i piekę  biszkopcik od 20-25 min na 180 stopni

Po upieczeniu nie wyjmuję go od razu z piekarnika tylko czekam aż temperatura w piekarniku całkiem spadnie, a na koniec  uchylam lekko drzwiczki ! biszkopcik wtedy nie opada.

To takie moje przemyslenia odnosnie biszkopta a teraz pyszna masa

Masa smietankowa smakuje jak lody:)

z 0,5 l mlaka odlewam pół szklanki mleka, pozostałe mleko zagotowuje z cukrami

do odlanej czesci mleka dodaje mąki i żółtko, Bardzo dobrze mieszam by mąki sie rozpusciły i nie zostały na dnie pojemnika

do gotującego sie mleka wlewam przygotowany budyn,przed wlaniem dobrze mieszam budyn aby nie powstały grudki.

ciagle energicznie mieszam by budyn wyszedł gładki i bez grudek

potem go dobrze studzę

2 godziny przed wyjmuję maslo z lodówki alby było miękkie

pamietajcie aby masło i budyn miało taką sama temperaturę, inaczej masa moze wam sie zważyć:)

Osobno ucieram masło w mikserze ( ma byc dobrze utarte)

i na koniec do masła dodaję po łyżce ostudzonego budyniu.Wszytko miksuję i masa gotowa.

masę wylewam na biszkopt potem truskaweczki .dalej masa potem truskawki i na koniec 2 galaretki rozpuszczone w 3 szklankach wody

teraz do lodówki i smacznego

przepraszam za tak obszerny opis, ale jak zrobicie wszystko dokładnie krok po kroku to wyjdzie wam super lodowe ciasto truskawkowe:)