Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Tort na masie Budyniowej - Komunijny

Tort na masie Budyniowej - Komunijny

13.4k

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Torcik zrobiłam na komunie pewnej dziewczynce o imieniu Rozalia w UK, gdyż tu nie ma takich tortów :)

Biszkopt

5 szt jaj
2/3 szkl. cukru (drobnego)
1/2 szkl. mąki pszennej
3/4 szkl. mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka pr. do pieczenia
kilka kropli oleju śmietankowego i migdałowego
2 łyżki wody
2 łyżki oleju

Dodatki

Masa Budyniowa
3 op. budyniu śmietankowego lub waniliow.
6 żółtek (rozpuszczonych z budyniem)
700ml mleka (do budyniu)
50g cukru (do budyniu)
250g masła (w temp. pokoj.)
250ml mleka (3,6% tł.)

1 op. (100ml) śmietany kremówki (mocno schłodzona)
1,5 łyżki cukru pudru
1 łyżeczkę żelatyny (rozpuszczona w 50ml gorącej wody)
1/2 słoiczka dżemu (dowolny smak)
ewent. dowolne owoce (opcjonalnie do dżemu)
1/2 tabl. białej czekolady (startej na wiórki)

Likier / Poncz

250ml wrzątku
1 łyżeczka olejku śmietankowego
2 łyżeczki cukru pudru
2 łyżeczki spirytusu (opcjonalnie)

Świeże owoce - do dekoracji

Rodzaj potrawy: Podwieczorek / Deser/Tort / I Komunia Święta.

Opis:

Tort na masie budyniowej

Przygotuj jajka, oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę z 2/3 szkl cukru. Białko musi być ubite do tego stopnia, aby można było odwrócić naczynie do góry nogami.
Do ubitych białek dodaj oddzielone żółtka, obie mąki, proszek do pieczenia, oraz wodę i olej a także olejek aromatyczny (można dla efektu dodać barwnik np. białego).
Całość zmiksuj na wolnych obrotach do połączenia składników.
Tak przygotowane ciasto wyłóż na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piecz przez 25 - 35 min w zależności od piekarnika w temperaturze 160' dla termoobiegu, lub 180' dla tradycyjnego piekarnika (pamiętaj, że czas z termoobiegiem skraca się, dlatego należy sprawdzić biszkopt około 5 min przed końcem jego pieczenia za pomocą patyczka, czy jest już wystarczająco upieczony).
Gdy biszkopt jest upieczony, wyjmij go z piekarnika i 'upuść' na blat 2-3 razy by uwolnić pęcherzyki powietrza, to zapobiegnie opadaniu biszkoptu.
Wyjmij biszkopt z tortownicy i zdejmij papier ze spodu ciasta.

Przygotowanie tortu:

Wystudzony biszkopt podziel na trzy równe części. Ja robię to za pomocą nitki (pętelki).
Przygotuj bitą śmietanę, ubijając ją na sztywno z cukrem pudrem. Pod koniec ubijania, dodaj wystudzoną, lekko tężejącą żelatynę.
Przygotuj poncz (z podanych składników przygotuj zawiesinę) do nasączenia spodów, oraz rozmieszaj dżem tak, aby łatwo szło go rozprowadzić na spodach.
Ugotuj budynie w 700 ml mleka z cukrem oraz żółtkami (musi być gęsty). Wystudź go do temp. pokojowej (nie mieszaj w trakcie studzenia). Masło zmiksuj z ugotow. budyniem. Krem musi być jednolity (nie rzadki)
Na paterze ustaw obręcz tortownicy. W obręczy ułóż jeden spód. Nasącz go ponczem, nałóż drzem i rozprowadź go równo na całej powierzchni spodu. Dżem pokryj 1/3 ilości masy budyniowej*.
Na dolny spód pokryty dżemem oraz masą budyniową, nałóż środkowy. Nasącz go lekko ponczem. Ułóż na nim ozdobnie owoce, jeśli zdecydujecie się ich użyć (np. maliny, winogrono, truskawki, banany itp.) a na nie przygotowany krem. Całość nakryj ostatnim (wierzchnim) spodem.
Nasącz ostatni spód. Włóż paterę z tortem do lodówki na 15 min.
Po 15 minutach wyjmij tort, zdejm delikatnie obręcz tortownicy. Tort pokryj bitą śmietaną (lub masą budyniową) zostawiając troszkę do dekoracji. Należy posmarować brzegi oraz wierzch tortu. Udekoruj go wg własnego :) uznania.
Brzegi tortu możesz obsypać okruszkami z ciasta, lub wiórkami kokosowymi. Oczywiście nikt tego nie wymaga, gdyż obecnie jest w modzie, ozdobić je tak jak tort (bitą śmietaną) :).

Dekoracje wykonałam z bitej śmietany :)

Przygotowanie ciasta: 10 min.

Piecznie: 25 - 35 min.

Dekoracja: około 60 min.

Temp. piekarnika: 160st. (termo) - 180st.(tradycyj.)

Ilość: 12 porcji (tortownica 24cm); 18-20 porcji (26cm)

Autor: Corin

Autor: Corin 2012-07-05

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Ciasta Ciasta biszkoptowe Torty Dla dzieci Do 1-go roku powyżej 1-go roku Domowe słodycze
Tagi:	bita śmietana budyń komunia masa budyniowa pierwsza komunia tort torty urodziny więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (10)

Pokaż wcześniejsze komentarze

maria123 (2012-07-31 17:05)

Witam, mam pytanie jak robi się takie ładne kwiatki , nigdy mi się nie udają .

Corin (2012-07-31 19:36)

Droga Mario123,

Mam nadzieję, że moja priv wiadomość, choć w części odpowiedziała na Twoje zapytanie. Zachęcam do eksperymentowania i życzę owocnej pracy.

gosialowicz (2012-08-01 11:10)

Czekałam na odpowiedz na pytanie jak robisz te piękne kwiatki na torcie jednak nie doczekałam się jeśli mogła byś podpowiedz i mi ,bo moje kwiatki też wyglądają nieciekawie.Pozdrawiam

Corin (2012-08-01 17:02)

Droga Gosialowicz,

Mam nadzieję, że moja priv wiadomość, choć w części odpowiedziała na Twoje zapytanie. Zachęcam do eksperymentowania i życzę owocnej pracy.

Corin (2012-08-01 17:07)

Kochani Czytelnicy, w odniesieniu do zapytania o "kwiatki" odsyłam do Priv wiadomości. Postaram się odpowiedzieć i pokazać najlepiej jak potrafię.

CHRUMCIA (2012-11-01 16:55)

Bede musiala ten przepis wyprobowac...robilam bardzo duzo tortow ale takiego jeszcze nie mialam przepisu.Wyglada smacznie!!!!!!

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Tort Migdałowy Corin

Fot. Corin, Tort Śmietankowo - Straciatella

Tort Śmietankowo - Straciatella Corin

Tort Czekoladowy z owocami Corin

Fot. Corin, Tort Czekoladowo - Śmietankowy

Tort Czekoladowo - Śmietankowy Corin

Tort Owocowy Corin

Fot. Corin, Tort 2w1 (czekoladowo - śmietankowy)

Tort 2w1 (czekoladowo - śmietankowy) Corin

Fot. Corin, Tort na Śmietankowo - Czekoladowym Biszkopcie.

Tort na Śmietankowo - Czekoladowym Biszkopcie. Corin

Fot. olusia23, Tort czekoladowy z rumowymi trufelkami

Tort czekoladowy z rumowymi trufelkami olusia23

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij

Tort na masie Budyniowej - Komunijny

Stopień trudności

Składniki:

Opis:

catalinkasia12 (2012-07-30 20:19)

catalinkasia12 (2012-07-30 20:23)

Corin (2012-07-30 21:44)

Corin (2012-07-30 21:46)