Coffee Vanilla Cake
(moja wersja)
Biszkopt kawowy:
Przygotuj jajka, oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę z 2/3 szkl cukru. Białko musi być ubite do tego stopnia, aby można było odwrócić naczynie do góry nogami.
Do ubitych białek dodaj oddzielone żółtka, obie mąki, proszek do pieczenia, oraz rozpuszczoną kawę z wodą (wsyp kawę do literatki, zalej 4 łyżkami wrzącej wody, dobrze rozpuść, przestudź) i olej. Opcjonalnie możesz przetrzeć kawę przez drobniutkie sitko.
Całość zmiksuj na wolnych obrotach do połączenia składników.
Tak przygotowane ciasto wyłóż na tortownicę lub blaszkę do ciasta wyłożoną papierem do pieczenia.
Piecz przez 25 - 35 min w zależności od piekarnika w temperaturze 160' dla termoobiegu, lub 180' dla tradycyjnego piekarnika (pamiętaj, że czas z termoobiegiem skraca się, dlatego należy sprawdzić biszkopt około 5 min przed końcem jego pieczenia za pomocą patyczka, czy jest już wystarczająco upieczony).
Gdy biszkopt kawowy jest upieczony, wyjmij go z piekarnika i 'upuść' na blat 2-3 razy by uwolnić pęcherzyki powietrza, to zapobiegnie opadaniu biszkoptu.
Wyjmij biszkopt kawowy z tortownicy lub blaszki i zdejmij papier ze spodu ciasta.
Schłodź mocno bitą śmietanę.
Bitą śmietanę ubij wraz z cukrem pudrem. Gdy jest gotowa, dodaj extrakt oraz kawę a na sam konie żelatynę (letnią).
Upieczony biszkopt podziel na dwie części za pomocą nitki.
Połowę ciasta wyłóż do blaszki w której biszkopt był pieczony. Na ciasto wyłóż przygotowaną masę karmelową.
Następnie wyłóż 3/4 masy waniliowo-kawowej. Całość wyrównaj a na wierzch wyłóż drugą część ciasta. Następnie ponownie wyłóż resztę masy waniliowo-kawowej i wszystko posyp roztartą kawą rozpuszczalną. Ciasto odstaw do lodówki na 15 min.i gotowe. Smacznego!!
Przygotowanie ciasta: 10 min.
Piecznie: 25 - 35 min.
Dekoracja: około 60 min.
Temp. piekarnika: 160st. (termo) - 180st.(tradycyj.)
artykuł
przepis
galerię
film
